Taas bringt mariniertes Lamm- oder Ziegenfleisch auf den Grill, gewürzt mit Joghurt, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika. Nach dem Grillen kommt das Fleisch zusammen mit frischem Gemüse und einem scharfen Chutney auf den Tisch. Die Marinierzeit ist dabei wichtiger als die eigentliche Garzeit am Feuer. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Taas (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Tunesien: Merguez Grillé (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Merguez Grillé (Rezept) Merguez sind dünne, feurig rote Lammwürste, die ihre Farbe und Schärfe von Harissa und Paprika bekommen. Auf dem Grill entwickeln sie in zehn bis fünfzehn Minuten ihr volles Aroma. In Tunesien landen sie im Fladenbrot oder als Teil eines größeren Grillabends auf dem Teller. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Merguez Grillé (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Saloona Laham (Rezept)
Saloona Laham ist die Lammfleisch-Variante des kuwaitischen Eintopfs Saloona, erkennbar an der gelblichen Farbe, die Kurkuma der Brühe verleiht. Zwiebeln, Karotten und Tomaten köcheln mit dem Fleisch, bis es nach gut einer Stunde auseinanderfällt. Petersilie kommt erst zum Schluss dazu, gemeinsam mit Reis wird das Gericht serviert. Tipp: Hier gibt es 90 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Saloona Laham (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Chakhchoukha (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Chakhchoukha (Rezept) Chakhchoukha kommt aus dem Osten Algeriens und besteht aus in Streifen gerissenem Fladenbrot, das in einer kräftigen Sauce aus Lammfleisch und Tomaten zieht. Das Fleisch schmort ein bis zwei Stunden, bis es zart auseinanderfällt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Farbe und Würze. Traditionell wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Chakhchoukha (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Couscous bel Lham (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Couscous Bel Lham (Rezept) Lammfleisch, Karotten, Zucchini und Tomaten bilden die Basis von Couscous bel Lham, dem Gericht, das in Algerien am häufigsten mit dem Nationalgericht schlechthin gleichgesetzt wird. Fleisch und Gemüse köcheln zusammen in einer gewürzten Brühe, bis das Lamm zart ist, der Couscous wird separat gegart. Minze zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Couscous bel Lham (Rezept)