Nationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept) Lamm- oder Ziegenfleisch bildet die Basis von Mas Ko Tarkari, einem geschmorten Curry, das mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Garam Masala gewürzt wird. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten und danach in seiner eigenen Sauce weich geschmort. Zu festlichen Anlässen gehört dieses Gericht in Nepal fast immer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Mas Ko Tarkari (Rezept)
Lammfleisch
Nationalgericht Armenien: Yershig (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Yershig (Rezept) Lammfleisch bildet die Basis von Yershig, ergänzt um Zwiebeln, Knoblauch und eine schlichte Gewürzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Die Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und alles eine gute halbe Stunde bei niedriger Hitze gegart, bis es zart ist. Frische Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Yershig (Rezept)
Nationalgericht England: Mutton Stew (Rezept)
Nationalgericht England: Mutton Stew (Rezept) An kalten Tagen füllt ein Eintopf wie dieser die Küche mit dem Duft von geschmortem Lammfleisch und Thymian. Mutton Stew braucht anderthalb Stunden auf kleiner Flamme, damit das Fleisch weich wird und Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln ihre Aromen an die Brühe abgeben. Die eigentliche Arbeit davor ist in zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Mutton Stew (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Janjetina na Ražnju (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Janjetina Na Ražnju (Rezept) Dieses traditionsreiche Gericht, zartes Lammfleisch am Spieß gegrillt, begeistert mit seinem unverwechselbaren Geschmack und der aromatischen Würze. Perfekt für festliche Anlässe oder gesellige Zusammenkünfte, wird es von vielfältigen Beilagen begleitet, die die Aromen wunderbar ergänzen. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Janjetina na Ražnju (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept) Gewürfeltes Lammfleisch, Karotten und Erbsen köcheln hier in Rinderbrühe mit Thymian und Rosmarin, bevor Blätterteig die Füllung im Ofen abschließt. Ursprünglich war die Pie ein einfaches Gericht der irischen Arbeiterklasse, das mit übrig gebliebenem Fleisch gestreckt wurde. Heute wird sie in Haushalten wie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Lamb Pie (Rezept)