Nationalgericht Oman: Za'atar Roasted Chicken (Rezept) Za'atar stammt ursprünglich aus der Levante, hat sich als Gewürzmischung aber längst über die gesamte arabische Küche verbreitet, auch in Oman. Für dieses Ofenhähnchen zieht Hähnchenbrust in einer Marinade aus Za'atar, Olivenöl und Zitronensaft, bevor sie bei 200 Grad etwa 25 bis 30 Minuten röstet. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Za’atar Roasted Chicken (Rezept)
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Nationalgericht Tuvalu: Boiled Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Boiled Taro With Coconut Sauce (Rezept) Taro in Kokossauce zeigt, wie wenig es braucht, um ein Nationalgericht zu kochen. Die Wurzelknolle wird weich gegart und mit warmer, leicht gesalzener Kokosmilch übergossen. In Tuvalu, wo Taro zu den wenigen Feldfrüchten zählt, die auf den kargen Atollböden gedeihen, ist das Gericht Alltagskost. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Boiled Taro with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Quesillo en Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Quesillo En Tortilla (Rezept) An nicaraguanischen Straßenständen ist Quesillo einer der schnellsten Snacks überhaupt, eine warme Tortilla mit geschmolzenem Käse und einem Löffel Sahne. Dazu kommen rohe Zwiebelringe und eine würzige Salsa. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig, länger dauert höchstens das Erhitzen der Pfanne. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Quesillo en Tortilla (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tamales De Elote (Rezept) Frischer, pürierter Mais bildet die Basis von Tamales de Elote, verfeinert mit etwas Käse, Butter und einer Prise Zucker. Der Teig kommt in Bananenblätter gewickelt in den Dampf und braucht dort deutlich länger als andere Tamales, etwa vierzig bis fünfzig Minuten. Das Ergebnis ist süßlich-herzhaft und eher weich als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tamales de Elote (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis in Kokosmilch und Currygewürzen gegart ergibt ein cremiges, mild scharfes Curry, das ganz ohne Fleisch auskommt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander sorgen für Tiefe. Pumpkin Curry ist damit ein südafrikanisches Rezept, das auf Fleisch verzichten kann, ohne an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept)