Nationalgericht Nicaragua: Quesillo En Tortilla (Rezept) An nicaraguanischen Straßenständen ist Quesillo einer der schnellsten Snacks überhaupt, eine warme Tortilla mit geschmolzenem Käse und einem Löffel Sahne. Dazu kommen rohe Zwiebelringe und eine würzige Salsa. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig, länger dauert höchstens das Erhitzen der Pfanne. Gegessen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Quesillo en Tortilla (Rezept)
Tortilla
Nationalgericht Mexiko: Quesadilla de Huitlacoche (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Quesadilla De Huitlacoche (Rezept) Huitlacoche ist ein Pilz, der auf Maiskolben wächst und der Maiskörnern eine graue, leicht metallische Verfärbung gibt, geschätzt für seinen erdigen, fast trüffelartigen Geschmack. In dieser Quesadilla trifft er auf geschmolzenen Käse zwischen knuspriger Tortilla. Wer noch nie Huitlacoche probiert hat, findet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Quesadilla de Huitlacoche (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Burritos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Burritos (Rezept) Burritos sind gefüllte und gerollte Weizentortillas, die sich mit fast allem belegen lassen, was der Kühlschrank hergibt. Klassisch kommen Hähnchen, schwarze Bohnen, Käse, Avocado und Tomate hinein, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zwanzig Minuten, weil nichts davon lange garen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Burritos (Rezept)