Nationalgericht Algerien: Aubergine Couscous (Rezept) Bei diesem algerischen Auberginen-Couscous übernimmt die Aubergine die Hauptrolle. In Würfel geschnitten wird sie mit Zwiebel und Tomaten geschmort, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und über gedämpftem Couscous serviert. Das Gericht ist vegetarisch, sättigend und in einer knappen halben Stunde fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Aubergine couscous (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Griechenland: Thalassina Meze (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Thalassina Meze (Rezept) Wenn in Griechenland Freunde zusammenkommen, landen oft mehrere kleine Teller mit Meeresfrüchten auf dem Tisch statt eines einzigen großen Gerichts. Thalassina Meze fasst dieses Prinzip zusammen, mit Garnelen, Tintenfischringen und Muscheln, die kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten und mit Zitrone sowie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Thalassina Meze (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept) Mloukhieh ist nach der Mallow-Pflanze benannt, aus deren fein geschnittenen Blättern der Eintopf seine dickliche, fast schleimige Konsistenz bekommt, ähnlich wie bei Okraschoten. Hühnchen oder Lamm köchelt zunächst mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma, bevor die Blätter dazukommen und alles weitere zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Mloukhieh (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple-Glazed Pork Loin (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Maple-Glazed Pork Loin (Rezept) Schweinefilet und Ahornsirup ergeben eine der einfacheren Kombinationen aus süß und deftig, die sich in der kanadischen Küche wiederfinden. Das Filet zieht mindestens 30 Minuten in einer Marinade aus Ahornsirup, Senf, Sojasauce und Knoblauch, bevor es scharf angebraten und im Ofen fertig gegart wird. Bei 180 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Maple-Glazed Pork Loin (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata di Pollo (Rezept)
Nationalgericht Italien: Insalata Di Pollo (Rezept) An warmen Tagen, wenn ein schweres Essen wenig Reiz hat, bietet sich Insalata di Pollo als leichtes Mittag- oder Abendessen an. Gebratenes Hähnchenbrustfilet trifft hier auf Salatblätter, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Avocado, dazu ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico. Kräuter wie Basilikum oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Insalata di Pollo (Rezept)