Nationalgericht Algerien: Aubergine Couscous (Rezept) Bei diesem algerischen Auberginen-Couscous übernimmt die Aubergine die Hauptrolle. In Würfel geschnitten wird sie mit Zwiebel und Tomaten geschmort, mit Kreuzkümmel und Paprika gewürzt und über gedämpftem Couscous serviert. Das Gericht ist vegetarisch, sättigend und in einer knappen halben Stunde fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Aubergine couscous (Rezept)