Nationalgericht Kasachstan: Chuchuk (Rezept) Chuchuk ist eine kasachische Wurst, die traditionell aus Pferdefleisch hergestellt wird, in diesem Rezept aber mit Rind- oder Lammfleisch funktioniert. Das Fleisch wird mit Schmalz, Knoblauch und Gewürzen vermengt, in Naturdarm gefüllt und anschließend getrocknet statt gekocht. Serviert wird die Wurst meist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Chuchuk (Rezept)
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Nationalgericht Slowenien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Burek (Rezept) Burek kennt man mit leichten Abwandlungen in fast jedem Balkanland, in Slowenien wird die Teigtasche meist mit Hackfleisch gefüllt. Blätterteig umschließt eine Mischung aus Rind- oder Lammhack, Zwiebel und Paprikapulver und wird im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack unterwegs oder als Hauptgericht mit Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Burek (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept) Roher Fisch, der in Limettensaft gart, bis er weiß und fest wird, und anschließend mit Kokosmilch verfeinert wird, das ist Tekerau aus Kiribati. Gekocht wird dabei nichts, die Säure der Limette übernimmt die Arbeit des Herdes. Zwiebel, Tomate und frische Kräuter kommen dazu, mehr braucht das Gericht nicht. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pudding de maïs (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Pudding De Maïs (Rezept) Mais gilt in weiten Teilen Afrikas als Grundnahrungsmittel, und auf den Komoren wird daraus unter anderem dieser cremige, süße Pudding gemacht. Maismehl wird in heißer Milch unter ständigem Rühren zu einer glatten Masse angedickt und mit Zucker, Salz und etwas Vanille abgeschmeckt. Nach dem Abkühlen in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Pudding de maïs (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Cepta vista (Rezept)
Cepta Vista ist gegrilltes Hähnchen nach lettischer Art, mariniert in Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano und Zitronensaft. Auf dem Grill oder in der Grillpfanne braucht das Fleisch pro Seite nur sechs bis acht Minuten, bis es durchgegart und leicht angeröstet ist. Zu geselligen Abenden mit Freunden oder als schnelles Familienessen unter der Woche passt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Cepta vista (Rezept)