Nationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept) Gado Gado Moksi geht auf die javanischen Einwanderer zurück, die im 19. Jahrhundert nach Suriname kamen, und ist im Kern ein indonesischer Gemüsesalat mit Erdnusssauce. Grüne Bohnen, Kartoffeln, Tofu und Spinat werden gekocht oder gebraten und mit hartgekochtem Ei auf einem Teller angerichtet. Die cremige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Gado Gado Moksi (Rezept)
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Nationalgericht Mikronesien: Grilled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Vegetables (Rezept) Gegrilltes Gemüse ist auf den mikronesischen Inseln eine naheliegende Antwort auf reiche Ernten und knappen Brennstoff, denn ein Grill ist schneller heiß als ein Ofen. Zucchini, Paprika, Aubergine und Kirschtomaten werden in Olivenöl gewendet, mit Salz, Pfeffer und Kräutern bestreut und über direkter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Vegetables (Rezept)
Nationalgericht England: Ploughman’s Lunch (Rezept)
Nationalgericht England: Ploughman's Lunch (Rezept) Ploughman's Lunch ist im Grunde kein Rezept, sondern eine Zusammenstellung aus reifem Cheddar, frischem Brot, einem Apfel und einem Löffel Branston Pickle auf einem Teller. Gekocht wird dabei nichts, nur angerichtet. Ursprünglich war es die Mahlzeit englischer Landarbeiter, die sich unterwegs auf dem Feld … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Ploughman’s Lunch (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe de pois chiches (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Soupe De Pois Chiches (Rezept) In Mauretanien ist die Soupe de pois chiches eine der Antworten auf kühle Wüstennächte. Kichererbsen, die vorher über Nacht eingeweicht wurden, köcheln mit Karotten, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver in Gemüsebrühe, bis alles weich ist. Die Suppe braucht Zeit zum Quellen der Kichererbsen, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Soupe de pois chiches (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Lountza (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Lountza (Rezept) Lountza ist gepökeltes und geräuchertes Schweinefilet aus Zypern, das vor dem Servieren nur noch kurz angebraten wird. Knoblauch, schwarzer Pfeffer und Oregano prägen den Geschmack, der schon vom Pökeln her kräftig und würzig ist. In dünnen Scheiben serviert, kommt es oft zusammen mit Brot und Oliven auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Lountza (Rezept)