Nationalgericht Gambia: Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben Bissap in Gambia seine kräftig rote Farbe und die leicht säuerliche Note. Wasser mit den Blüten köchelt gut 15 bis 20 Minuten, bevor Zucker und Zitronensaft die Süße und Frische ergänzen. Kalt mit Eiswürfeln serviert, ist es an heißen Tagen ein beliebter Durstlöscher. Tipp: Entdecken Sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Bissap (Rezept)
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Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da’ag
Nationalgericht Timor-Leste: Batar Da'ag Timor-Leste ist eines der kleinsten Länder Asiens, seine Küche trägt trotzdem deutlich portugiesische und indonesische Handschrift. Batar Da'ag steht dort als Nationalgericht für den einfachen Alltag: ein Eintopf aus Kürbis, Mais und Gemüse, mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt und in Brühe weichgekocht. Innerhalb … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar Da’ag
Nationalgericht Ecuador: Aguacate relleno (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Aguacate Relleno (Rezept) Eine reife Avocado braucht wenig, um zu einer vollständigen Mahlzeit zu werden, in Ecuador reicht dafür eine Füllung aus Thunfisch, Zwiebel, Tomate und Limette. Das Fruchtfleisch wird vorsichtig aus der Schale gelöst, mit den übrigen Zutaten vermengt und zurück in die Avocadohälften gefüllt. Koriander gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Aguacate relleno (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Locro (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Locro (Rezept) Am argentinischen Unabhängigkeitstag kommt in vielen Familien ein Topf Locro auf den Tisch, ein dicker Eintopf aus weißen Bohnen, Kartoffeln, Kürbis und zwei Fleischsorten. Rind- und Schweinefleisch werden angebraten, dann köcheln alle Zutaten anderthalb Stunden zusammen, bis eine sämige, fast breiige Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Locro (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată de vinete (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Salată De Vinete (Rezept) Salată de vinete ist eine rumänische Auberginencreme, geröstet bis die Schale schwarz wird und das Fruchtfleisch weich und rauchig schmeckt. Zwiebel, Öl und nach Belieben etwas Mayonnaise werden untergerührt, bis eine cremige Masse entsteht. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill geben ihr zum Schluss Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de vinete (Rezept)