Nationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept) Sayur Bayam kommt mit wenigen Zutaten aus. Spinat, Erdnussbutter, Sojasauce und etwas Limettensaft reichen bereits für ein vollständiges Gericht. Der Spinat wird kurz blanchiert und dann mit einer warmen, cremigen Erdnusssauce vermengt. In gut zehn Minuten steht damit eine leichte, würzige Beilage auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept)
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Nationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept) Bratreis ist in vielen Küchen die Antwort auf Reste, in Korea heißt die kimchi-würzige Variante Kimchi Bokkeumbap. Fermentiertes Kimchi wird zusammen mit Tofu oder Fleisch angebraten, mit Reis vermengt und mit Sojasauce, Sesamöl und etwas Gochujang gewürzt. In der Pfanne bekommt der Reis an den Rändern eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kimchi Bokkeumbap (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Picado de Rábano (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Picado De Rábano (Rezept) Radieschen geben diesem guatemaltekischen Salat seine Schärfe, dazu kommen gewürfelte Gurke, Tomate und Zwiebel, alles mit Limettensaft und Koriander abgeschmeckt. Picado de Rábano braucht keinen Herd, nur ein scharfes Messer und zehn Minuten Zeit. Serviert wird er kalt, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Picado de Rábano (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin de Courgettes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Gratin De Courgettes (Rezept) Zucchinischeiben, in Sahne gebettet und mit Käse und Semmelbröseln überbacken, ergeben ein Gratin, das als Beilage oder vegetarischer Hauptgang funktioniert. Knoblauch in der Sahne gibt Würze, ohne das milde Gemüse zu überdecken. Nach etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche knusprig und goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Gratin de Courgettes (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept) Bissap ist ein tiefroter Tee aus getrockneten Hibiskusblüten, der in Westafrika kalt getrunken wird. Die Blüten geben beim Ziehen eine fruchtig-säuerliche Note ab, die mit Zucker und etwas Zitronensaft abgerundet wird. An heißen Tagen ist das Getränk in der Elfenbeinküste fast so verbreitet wie Limonade bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Bissap (Rezept)