Nationalgericht Panama: Dulce De Coco (Rezept) Kokosraspel und Zucker sind die Basis von Dulce de Coco, einer festen, karamelligen Süßigkeit aus Panama. Beide Zutaten köcheln mit etwas Wasser, bis die Masse eindickt und eine leicht klebrige Konsistenz annimmt. Vanille rundet die Süße ab, bevor alles in eine Form gegossen und abgekühlt wird. Danach wird die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Dulce de Coco (Rezept)
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Nationalgericht Mikronesien: Mango Sticky Rice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Mango Sticky Rice (Rezept) Süßer Klebreis unter einer Kokosmilchsauce und Scheiben reifer Mango machen Mango Sticky Rice aus. Ursprünglich stammt das Dessert aus Thailand, hat sich aber über Südostasien und den Pazifikraum hinaus verbreitet. Der Reis quillt mehrere Stunden ein, bevor er gedämpft wird, das ist der einzige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Mango Sticky Rice (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bratkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bratkartoffeln (Rezept) Bratkartoffeln stehen und fallen mit der Röstung. Kartoffelscheiben, die zu lange im überfüllten Topf liegen, werden eher weich als knusprig. Vorgekocht und danach in der Pfanne kurz angebraten, entwickeln sie die krosse Kruste, die das Gericht in Österreich so beliebt macht. Zwiebeln und frische Kräuter kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bratkartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baklazhanovaya Ikra (Rezept)
Nationalgericht Russland: Baklazhanovaya Ikra (Rezept) Baklazhanovaya Ikra beginnt im Ofen, wo Auberginen bei 200 Grad rösten, bis ihr Fruchtfleisch weich und rauchig wird. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten werden separat angeschwitzt und mit dem Auberginenfleisch zu einem groben oder glatten Relish verarbeitet. Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben die Würze, mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Baklazhanovaya Ikra (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept) Anders als die meisten Salsas wird diese Variante kurz in der Pfanne erhitzt, wodurch die Ananas an den Rändern leicht karamellisiert. Rote Zwiebel, Paprika und Jalapeños kommen dazu, bevor Limettensaft, Honig und Koriander die Mischung abrunden. In weniger als zehn Minuten steht die Salsa servierfertig auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Warm Pineapple Salsa (Rezept)