Nationalgericht Chile: Papas Con Chuchoca (Rezept) In den ländlichen Regionen Chiles ist Chuchoca, geröstetes und gemahlenes Maismehl, eine Zutat, die viele Gerichte prägt, so auch die Papas con Chuchoca. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit angeschwitzten Zwiebeln und dem Maismehl zu einer festen Masse vermengt und in kleinen Portionen goldbraun gebraten. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Papas con Chuchoca (Rezept)
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Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept) Bambussprossen, in dünne Stücke geschnitten, bilden die Basis für dieses Curry aus Myanmar, das mit Kurkuma, Garam Masala und Kokosmilch gewürzt wird. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis werden zuerst angebraten, bevor die Gewürze und schließlich die Bambussprossen mit der Kokosmilch dazukommen. Nach etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Bamboo Shoot Curry (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pira caldo (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Pira Caldo (Rezept) Pira Caldo ist die Antwort der paraguayischen Küche auf einen kalten Abend, eine klare Fischsuppe mit Kartoffel, Karotte und frischen Kräutern. Zwiebel und Knoblauch bilden die Grundlage, danach kommen Gemüse und Brühe dazu, ganz zum Schluss der Fisch, der nur kurz ziehen muss. In etwa 30 Minuten steht die Suppe auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Pira caldo (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Hummus (Rezept) Hummus zählt in Dschibuti wie in weiten Teilen des Nahen Ostens zu den Gerichten, die selten fehlen, ein cremiger Dip aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch. Alle Zutaten kommen zusammen in den Mixer und werden zu einer glatten Masse püriert, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Serviert wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Hummus (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept) Sayur Bayam kommt mit wenigen Zutaten aus. Spinat, Erdnussbutter, Sojasauce und etwas Limettensaft reichen bereits für ein vollständiges Gericht. Der Spinat wird kurz blanchiert und dann mit einer warmen, cremigen Erdnusssauce vermengt. In gut zehn Minuten steht damit eine leichte, würzige Beilage auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Sayur Bayam (Rezept)