Nationalgericht Usbekistan: Yakhni (Rezept) Yakhni ist eine usbekische Fleischsuppe aus Rind oder Lamm, mit Karotten, Zwiebeln und Kreuzkümmel gewürzt und für kühle Tage gedacht. Das Fleisch wird angebraten, mit Wasser oder Brühe aufgegossen und dann gut eine Stunde geköchelt, bis es zart ist. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss in den Topf, damit sie ihr Aroma … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Yakhni (Rezept)
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Nationalgericht Uruguay: Tortilla de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Tortilla De Verduras (Rezept) Wenn im Kühlschrank nur noch etwas Gemüse und ein paar Eier übrig sind, ist die Tortilla de Verduras aus Uruguay eine naheliegende Lösung. Paprika, Zucchini oder Spinat werden kurz angebraten, bevor die verquirlten Eier darüber laufen und bei niedriger Hitze stocken. In etwa 15 Minuten steht ein Gericht, das warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Tortilla de Verduras (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crawfish Salad (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Crawfish Salad (Rezept) Crawfish Salad kombiniert gekochte Langusten mit Paprika, Mais und roter Zwiebel in einem Dressing aus Limettensaft, Olivenöl und Dijon-Senf. Gekocht wird bei diesem Salat nichts außer den Langusten selbst, alles andere ist reines Zusammenrühren. In zehn Minuten steht er auf dem Tisch und eignet sich kalt serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crawfish Salad (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept) Reife Tomaten, kurz mit Zwiebel, grünem Chili und frischem Koriander püriert, ergeben Tamatar Chutney, eine würzige Beilage der indischen Küche. Kreuzkümmel und ein Spritzer Zitronensaft runden die Süße der Tomaten ab, etwas Zucker gleicht bei Bedarf die Säure aus. Fertig ist der Dip in wenigen Minuten, ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Tamatar Chutney (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fideo Seco (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fideo Seco (Rezept) Fideo Seco bringt dünne Nudeln und eine würzige Tomatensauce mit Kreuzkümmel und grünen Chilis zusammen, fast wie eine mexikanische Version von Pasta in Sauce, nur dass die Nudeln direkt in der Sauce gar ziehen. Nach 10 bis 15 Minuten Köcheln hat sich die Flüssigkeit fast vollständig in die Nudeln gezogen, daher der Name … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Fideo Seco (Rezept)