Nationalgericht Elfenbeinküste: Tiep Bou Dienn (Rezept) Fisch, Reis und eine kräftige Tomatensauce bilden bei Tiep Bou Dienn ein Gericht, das an der westafrikanischen Küste seit Generationen gekocht wird. Der Fisch wird mariniert und gegrillt oder gebraten, bevor er zusammen mit Gemüse und Reis serviert wird. Die Sauce aus Tomaten und Gewürzen zieht den ganzen Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Tiep Bou Dienn (Rezept)
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Nationalgericht Rumänien: Ciorbă de perișoare (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ciorbă De Perișoare (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Hackfleisch, Zwiebel, Karotte und etwas Reis schwimmen in dieser rumänischen Suppe zusammen mit einer Brühe, die durch Borschtsch ihre saure Note bekommt. Die Bällchen werden angebraten, bevor sie in der Brühe gar ziehen. Nach etwa 30 Minuten ist die Suppe fertig, kurz vorm Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ciorbă de perișoare (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Agua de Jamaica (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Agua De Jamaica (Rezept) An heißen Nachmittagen kühlt Agua de Jamaica, ein tiefroter Hibiskustee, in Honduras genauso wie in weiten Teilen Lateinamerikas. Getrocknete Hibiskusblüten ziehen zehn bis fünfzehn Minuten in kochendem Wasser, danach werden sie abgeseiht. Zucker und Limettensaft sorgen für die richtige Balance aus süß und säuerlich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Agua de Jamaica (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pita (Rezept)
Nationalgericht Israel: Pita (Rezept) Pita ist das flache Hefebrot, das sich beim Backen zu einer Tasche aufbläht und sich damit gut zum Füllen mit Hummus, Gemüse oder gegrilltem Fleisch eignet. In Israel gehört es zu den täglichen Grundnahrungsmitteln und wird meist frisch gebacken gegessen. Der Teig braucht rund eine Stunde Ruhezeit, im Ofen ist das Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Pita (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Nabat (Rezept)
Nabat besteht im Kern aus gekochtem Zuckersirup, in den gehackte Walnüsse, Mandeln oder Pistazien eingerührt werden, bis eine feste, in Stücke schneidbare Süßigkeit entsteht. In Aserbaidschan gehört sie zu den festen Bestandteilen von Feiertagen wie Novruz, wo süßes Gebäck und Zuckerwerk auf den Tisch kommen. Der Zucker wird mit Zitronensaft und Wasser eingekocht, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Nabat (Rezept)