Timuri, in Nepal gebräuchlicher Name für Szechuanpfeffer, gibt diesem Hühnchengericht ein leicht betäubendes Prickeln auf der Zunge, das die Würze von Ingwer und Knoblauch verstärkt. Zwiebeln und Tomaten bilden die Grundlage der Sauce, in der das Fleisch gart. Timuri Chicken wird meist mit Reis gegessen und passt gut zu einem Abendessen mit mehreren Personen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Timuri Chicken (Rezept)
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Nationalgericht Libanon: Yalanji (Rezept)
Yalanji sind die vegetarischen Weinblätter der libanesischen Küche, gefüllt mit Reis, Kräutern und Zwiebeln statt mit Fleisch. Die eingeweichten Blätter werden mit der Reismischung befüllt, aufgerollt und in einem Topf mit Olivenöl und Zitronensaft rund 30 bis 40 Minuten geköchelt. Gekühlt schmecken sie als Vorspeise oder kleiner Snack am besten. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Yalanji (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Bichak (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Bichak (Rezept) In Tadschikistan gehört das gemeinsame Füllen von Teigtaschen oft zur Vorbereitung eines Festes dazu, und Bichak sind dabei eine der einfacheren Varianten. Dünn ausgerollter Teig wird in Kreise geschnitten, mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und an den Rändern fest verschlossen. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Bichak (Rezept)
Nationalgericht USA: Texas Caviar (Rezept)
Nationalgericht USA: Texas Caviar (Rezept) Trotz des Namens steckt in Texas Caviar kein Fischrogen, sondern schwarze Bohnen, Mais und Paprika in einem würzigen Limetten-Dressing. Der Name soll wohl ironisch klingen, denn dieser Snack ist bewusst einfach und günstig gehalten. Alle Zutaten kommen roh oder aus der Dose in eine Schüssel, gekocht wird nichts. Nach dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Texas Caviar (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana and Coconut Fritters (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana And Coconut Fritters (Rezept) Wenn reife Bananen übrig sind, werden sie auf Fiji gern zu Fritters verarbeitet. Sie werden zerdrückt, mit Kokosraspeln und Mehl zu einem Teig vermengt und dann löffelweise in heißem Öl ausgebacken. Das Ergebnis ist außen knusprig und innen weich und süß. Teig rühren dauert kaum zehn Minuten, frittiert ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana and Coconut Fritters (Rezept)