Nationalgericht Oman: Tahini Sauce (Rezept) Tahini-Sauce braucht nur Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Wasser, um von einer dicken Paste zu einer cremigen Sauce zu werden. Kreuzkümmel und ein Schuss Olivenöl runden den nussigen Geschmack ab. Als Dip zu Gemüse, über Falafel oder in einem Wrap lässt sie sich vielseitig einsetzen. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tahini Sauce (Rezept)
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Nationalgericht Botswana: Spinach with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Spinach With Peanuts (Rezept) Frischer Spinat trifft in diesem Gericht aus Botswana auf gehackte Erdnüsse, dazu angeschwitzte Zwiebel und etwas Öl. Der Spinat fällt beim Braten schnell zusammen, die Erdnüsse werden erst zum Schluss untergerührt und kurz mitgeröstet. In etwa 15 Minuten steht die Beilage auf dem Herd. Sie liefert Eisen aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Spinach with Peanuts (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept) Legim ist ein haitianischer Eintopf, in dem Rind- oder Hähnchenfleisch zusammen mit Karotte, Zucchini und Paprika langsam in Tomatenbrühe weich schmort. Knoblauch und frische Kräuter geben ihm Tiefe, gebunden wird die Sauce allein durch das lange Köcheln, ganz ohne Mehlschwitze. Serviert wird Legim meist mit Reis oder Fladenbrot, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Legim (Rezept)
Nationalgericht China: He Ye Fan (Rezept)
He Ye Fan, zu Deutsch Lotusblattreis, ist gewürzter Klebreis mit Hühnchen oder Tofu und Shiitake-Pilzen, der in ein Lotusblatt eingewickelt und darin gedämpft wird. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein zart erdiges Aroma an den Reis ab, ohne selbst mitgegessen zu werden. Als Füllung dienen meist kleine Stücke Fleisch oder Pilze, abgeschmeckt mit Sojasauce und Sesamöl. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: He Ye Fan (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Pineapple and Ginger Punch (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fresh Pineapple And Ginger Punch (Rezept) Bei Familienfesten und größeren Zusammenkünften auf Fiji wird oft ein großer Krug dieses Punsches gemacht, der aus frisch gepresstem Ananassaft und einem Sud aus Ingwer und Wasser besteht. Der Ingwer wird kurz aufgekocht, damit seine Schärfe sich im Wasser löst, dann mit dem Ananassaft und etwas Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fresh Pineapple and Ginger Punch (Rezept)