Nationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept) Queso Humacha bringt geschmolzenen Käse, Mais und Kartoffeln in einer sämigen Sauce zusammen, fast wie eine Creme-Suppe ohne viel Flüssigkeit. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Kartoffeln und Mais garen mit, und erst zum Schluss rührt der zerbröckelte Käse alles sämig. In gut 20 Minuten steht das Gericht auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Queso Humacha (Rezept)
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Nationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Lengua En Salsa (Rezept) Rinderzunge braucht Zeit, um zart zu werden, doch danach lässt sie sich in einer würzigen Tomatensalsa mit Kreuzkümmel und Oregano weiterschmoren. Lengua en Salsa ist ein mexikanisches Gericht für Leute, die Innereien nicht scheuen und Fleisch mögen, das fast von selbst zerfällt. Serviert wird es mit Tortillas oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ruz bil Djaj (Rezept)
Nationalgericht Libyen: Ruz Bil Djaj (Rezept) Ruz bil Djaj ist libyscher Alltagsreis mit Hähnchen, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprika und in Hühnerbrühe gegart, bis der Reis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen hat. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, das Hähnchen wird vor dem Reis scharf angebraten. Serviert wird das Gericht warm, oft mit frischer Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Ruz bil Djaj (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut and Mango Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut And Mango Smoothie (Rezept) An heißen Tagen greifen viele Menschen in Fidschi zu diesem Smoothie aus reifer Mango und Kokosmilch. Beides wandert zusammen mit etwas Honig und Eiswürfeln in den Mixer und wird zu einer cremigen, kühlen Masse verarbeitet. Eine Banane macht das Getränk auf Wunsch noch sämiger und milder. Fertig ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut and Mango Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Yassa Poulet (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Yassa Poulet (Rezept) Zitronensaft, Senf und reichlich Zwiebeln ziehen bei Yassa Poulet vor dem Braten mehrere Stunden in das Hähnchenfleisch ein. Danach wird das Fleisch scharf angebraten und mit den mitgezogenen Zwiebeln und der Marinade weitere 30 Minuten geschmort. Das Ergebnis ist ein saures, würziges Hähnchengericht aus Gambia. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Yassa Poulet (Rezept)