Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Fried Beef (Rezept) Neben den vielen Gemüse- und Fischcurrys aus Sri Lanka fällt Spicy Fried Beef durch seine deftige, fleischbetonte Art auf. Rindfleisch wird scharf angebraten und erst danach mit Currypulver, schwarzem Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel gewürzt. Die Schärfe kommt von grünen Chilis, die zusammen mit Knoblauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Spicy Fried Beef (Rezept)
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Nationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)
Ähnlich wie andere afrikanische Erdnusseintöpfe kombiniert Kpem aus Kamerun zartes Fleisch mit einer würzigen Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Paprika und Karotten. Serviert wird es mit Reis oder Maniok. Die Garzeit liegt bei knapp einer Stunde, verteilt auf Anbraten, Köcheln und das Einrühren der Erdnüsse. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept) Couscous Tfaya kombiniert fein gegarten Couscous mit geschmortem Rind- oder Lammfleisch und einer Haube aus karamellisierten Zwiebeln und Rosinen. Die Zwiebeln brauchen Zeit, damit sie weich und leicht süßlich werden, während Zimt, Kreuzkümmel und Ingwer im Hintergrund mitziehen. Fertig ist das Gericht in etwa vierzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Couscous Tfaya (Rezept)
Nationalgericht Indien: Semiya Payasam (Rezept)
Nationalgericht Indien: Semiya Payasam (Rezept) Bei Hochzeiten und Festen in Südindien landet fast immer eine cremige Süßspeise auf dem Tisch, Semiya Payasam, gekocht aus feinen Vermicelli in Milch mit Zucker und Kardamom. Ghee, in dem zuerst Nüsse und dann die Nudeln geröstet werden, gibt dem Ganzen seinen runden Geschmack. Serviert wird es warm oder kalt, ebenso … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Semiya Payasam (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa með Rjóma (Rezept)
Nationalgericht Island: Fiskisúpa Með Rjóma (Rezept) An regnerischen Tagen an der isländischen Küste landet häufig eine Schüssel Fiskisúpa með Rjóma auf dem Tisch. Fisch, meist Kabeljau oder Lachs, köchelt zusammen mit Karotten und Kartoffeln in Fischbrühe, bevor Sahne und Dill die Suppe abrunden. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und braucht nur einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Fiskisúpa með Rjóma (Rezept)