Nationalgericht Ghana: Atadwe Milk (Rezept) Erdmandeln, in Ghana Atadwe genannt, ergeben eingeweicht und püriert eine milchige, leicht süße Flüssigkeit ganz ohne tierische Milch. Nach dem Mixen wird die Masse durch ein feines Sieb oder einen Nussmilchbeutel gegeben, damit nur die Flüssigkeit übrig bleibt. Honig oder Zucker und etwas Vanille runden den Geschmack ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Atadwe Milk (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Äthiopien: Atakilt Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Atakilt Wat (Rezept) Atakilt Wat ist ein äthiopischer Gemüseeintopf aus Kartoffeln, Karotten und Kohl, der mit Kreuzkümmel und Kurkuma statt mit scharfem Berbere gewürzt wird. Damit gehört er zu den milderen Gerichten der äthiopischen Küche und eignet sich auch für Gäste, die es weniger scharf mögen. Das Gemüse schmort in wenig Wasser, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Atakilt Wat (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Ped (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Ped (Rezept) Kaeng Ped ist ein rotes Thai-Curry aus Hühnerfleisch oder Tofu, gekocht in Kokosmilch mit roter Currypaste. Fischsauce und brauner Zucker bringen die typische Balance aus scharf, süß und salzig, Paprika und Zucchini sorgen für Biss. In etwa 20 Minuten steht das Curry auf dem Tisch, frischer Basilikum kommt erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Ped (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Banana with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Caramelized Banana With Coconut (Rezept) Karamellisierte Banane mit Kokosnuss ist in wenigen Minuten fertig. Zucker wird in der Pfanne geschmolzen, die Bananenhälften darin gebraten, dann kommt ein Schuss Kokosmilch dazu. Aus einer reifen Banane wird so binnen zehn Minuten ein warmes Dessert. Vanille und eine Prise Salz runden die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Caramelized Banana with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Fakia (Rezept)
Zu größeren Festessen serviert man in Algerien häufig Fakia, einen Eintopf aus Lamm- oder Hühnerfleisch mit Karotten, Zucchini und Paprika. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben der Sauce ihre Farbe und Würze. Das Fleisch wird angebraten, das Gemüse dazugegeben, dann köchelt alles gemeinsam, bis es weich ist. Tipp: Hier gibt es 122 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Fakia (Rezept)