Nationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept) Schweine- und Rindfleisch treffen bei Mućkalica auf Paprika, Tomaten und Zwiebeln, die zusammen zu einer würzigen Pfanne verkocht werden. Das Fleisch wird angebraten, das Gemüse dazugegeben und alles eine gute halbe Stunde geschmort, bis das Fleisch weich ist. In Serbien landet dieses Gericht oft auf dem Tisch, wenn mehrere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Mućkalica (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Firfir (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yetsom Firfir (Rezept) Yetsom Firfir ist die fastentaugliche, rein pflanzliche Variante des äthiopischen Firfir. Zerrissenes Injera-Fladenbrot wird in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch und scharfem Berbere-Gewürz geschwenkt, bis es die Aromen vollständig aufgenommen hat. Der Name geht auf die orthodoxen Fastenzeiten Äthiopiens zurück, in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yetsom Firfir (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Conkie (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Conkie (Rezept) Rund um den bajanischen Feiertag im November taucht Conkie in vielen Küchen auf, gebacken aus geriebener Kokosnuss, Kürbispüree und einer Reihe warmer Gewürze. Zimt, Muskat und Ingwer geben der Süßspeise ihre charakteristische Würze, Kokosmilch sorgt für die feuchte, dichte Konsistenz. Die fertige Masse wandert für rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Conkie (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept) Macher Paturi ist Fisch, mariniert in einer Senf-Kokos-Paste und in Bananenblätter eingewickelt gedämpft. Das Gericht stammt aus der Küstenregion Bangladeschs, wo Fisch und Senföl zu den Grundzutaten der Küche gehören. Durch das Dämpfen im Blatt bleiben Aromen und Feuchtigkeit vollständig erhalten. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Macher Paturi (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Ube Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Ube Ice Cream (Rezept) Die violette Farbe dieses Eises kommt von Ube, einer lila Süßkartoffel, die in Mikronesien und weiten Teilen Südostasiens für Süßspeisen verwendet wird. Ihr Geschmack ist nussig und leicht erdig, gepaart mit Kokosmilch entsteht eine cremige Eismasse. Ganz ohne Eismaschine lässt sie sich einfach im Gefrierfach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Ube Ice Cream (Rezept)