Nationalgericht Belgien: Kip Met Frieten En Appelmoes (Rezept) Knusprig gebratenes Hähnchen, selbstgemachte Fritten und eine warme Apfelmus mit Zimt bilden zusammen Kip met Frieten en Appelmoes, die belgische Version des klassischen Sonntagsessens. Statt exotischer Gewürze setzt das Gericht auf einfache, gut aufeinander abgestimmte Zutaten. In vielen Haushalten kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Kip met Frieten en Appelmoes (Rezept)
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Nationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept) Wenn es kalt wird, greifen viele im Sudan zu Sahlab, einem heißen, cremigen Milchgetränk, das mit gemahlener Orchideenwurzel angedickt wird. Sahlab-Pulver wird mit kalter Milch glattgerührt, dann unter Rühren erhitzt, bis die Mischung eindickt. Mit Zimt und gehackten Nüssen bestreut, kommt es warm auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Kalongonda (Rezept)
Kalongonda ist im Grunde ein malawischer Schmortopf, in dem Fisch oder Fleisch mit Zwiebel, Tomate, Karotte und Paprika gegart wird, bis alles weich ist. Welche Proteinquelle verwendet wird, hängt von dem ab, was gerade verfügbar ist, Hähnchen und Lamm sind beide üblich. Gewürzt wird zurückhaltend, meist nur mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. In etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Kalongonda (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Pumpkin and Peanut Stew (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Pumpkin And Peanut Stew (Rezept) Kürbis und Erdnuss ergeben zusammen einen Eintopf, der in Namibia und weiten Teilen des südlichen Afrikas zu den festen Mittagsgerichten zählt. Der Kürbis wird mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika angeschwitzt, dann mit Brühe abgelöscht und weich gekocht. Erdnüsse kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Pumpkin and Peanut Stew (Rezept)
Nationalgericht Russland: Waldfrucht Kissel (Rezept)
Nationalgericht Russland: Waldfrucht Kissel (Rezept) Anders als bei manchen Kissel-Varianten werden die Waldfrüchte hier zunächst ausgekocht und durch ein Sieb passiert, sodass am Ende ein klarer Fruchtsaft übrig bleibt. Dieser Saft wird mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft aufgekocht und mit angerührter Kartoffelstärke gebunden. Die festen Fruchtreste lassen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Waldfrucht Kissel (Rezept)