Nationalgericht Belize: Rumpopo (Rezept) Zu Weihnachten und anderen Festtagen wird in Belize gerne Rumpopo ausgeschenkt, ein cremiges Getränk aus Rum, Maulbeersaft, Zimt und Vanille. Der Name erinnert an das lateinamerikanische Rompope, unterscheidet sich aber durch die Maulbeeren, die dem Getränk eine fruchtig-süße Note geben. Serviert wird es kalt, oft mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Rumpopo (Rezept)
Kultur
Nationalgericht Bahrain: Aseed (Rezept)
Aseed vereint Reis und Fleisch, meist Lamm oder Hühnchen, in einem Topf mit Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma. Das Fleisch wird zunächst angebraten, dann eine halbe Stunde in Wasser gegart, bevor der Reis dazukommt und weitere zwanzig Minuten mitkocht. Am Ende hat der Reis die Brühe fast vollständig aufgesogen und schmeckt entsprechend würzig. Auf den bahrainischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Aseed (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Boli and Groundnut (Rezept)
An nigerianischen Straßenständen gehören gegrillte Kochbananenscheiben mit gerösteten Erdnüssen zu den beliebtesten schnellen Snacks. Boli, wie die Kochbanane hier genannt wird, bekommt auf dem Grill eine leicht karamellisierte Kruste, während die Erdnüsse mit Chilipulver geröstet werden. Zusammen ergibt das einen Kontrast aus süß und scharf, der ohne große … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Boli and Groundnut (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipäjuusto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Leipäjuusto (Rezept) Frische Milch, die mit etwas Zitronensaft zum Gerinnen gebracht und in der Pfanne gebräunt wird, ergibt einen Käse, der kaum mit gereiften Sorten zu vergleichen ist. Leipäjuusto, auf Deutsch etwa Brotkäse, hat eine milde, leicht quietschende Konsistenz und eine dünne braune Kruste. In Finnland wird er meist warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Leipäjuusto (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tamarind Juice (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tamarind Juice (Rezept) An heißen Tagen in den Emiraten wird oft ein saurer, leicht süßer Tamarindensaft ausgeschenkt statt Limonade. Tamarindenpaste wird dafür in Wasser aufgelöst, durch ein Sieb gegossen und mit Zucker abgeschmeckt. Von der ersten Mischung bis zum trinkfertigen Saft vergeht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Tamarind Juice (Rezept)