Nationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept) Kürbis in Kokosmilch und Currygewürzen gegart ergibt ein cremiges, mild scharfes Curry, das ganz ohne Fleisch auskommt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander sorgen für Tiefe. Pumpkin Curry ist damit ein südafrikanisches Rezept, das auf Fleisch verzichten kann, ohne an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Pumpkin Curry (Rezept)
Kürbis
Nationalgericht Fiji: Pumpkin and Lentil Dal (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pumpkin And Lentil Dal (Rezept) Linsen-Dal mit Kürbis zeigt, wie stark die indische Einwanderung Fidschis Küche geprägt hat. Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala ziehen zusammen mit Zwiebel und Ingwer in Kokosmilch, bevor rote Linsen und Kürbiswürfel darin weich köcheln. Nach etwa 20 Minuten zerfällt der Kürbis fast von selbst und bindet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pumpkin and Lentil Dal (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept) Kürbis bildet die Basis dieser mikronesischen Suppe, cremig püriert und mit Kokosmilch und Ingwer abgerundet. Zwiebel und Knoblauch geben eine milde Würze, bevor alles mit Gemüsebrühe weichgekocht und im Anschluss fein püriert wird. Innerhalb einer halben Stunde entsteht so eine warme, leicht süßliche Suppe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Squash Soup (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Picarones (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Picarones (Rezept) Picarones ähneln auf den ersten Blick Krapfen, bestehen aber aus einem Hefeteig mit Kürbispüree und Zimt statt aus reinem Weizenteig. In El Salvador wird der Teig löffelweise ins heiße Öl gegeben und dort goldbraun ausgebacken. Warm serviert, oft mit einem Sirup beträufelt, ist es ein süßer Snack für unterwegs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Picarones (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Pumpkin Soup (Rezept) An kühleren Abenden, von denen es auf Tuvalu trotz tropischem Klima durchaus welche gibt, ist eine warme, pürierte Suppe eine willkommene Abwechslung zu Fisch und Reis. Spiced Coconut Pumpkin Soup verbindet Kürbis mit Kokosmilch und Currypulver zu einer cremigen, leicht süßlichen Suppe. Ingwer und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Pumpkin Soup (Rezept)