Nationalgericht Lettland: Kartupeļu Salāti Ar Olu (Rezept) Kartupeļu salāti ar olu ist der lettische Kartoffelsalat mit Ei, schlichter und cremiger als viele mitteleuropäische Varianten. Gekochte Kartoffeln und hartgekochte Eier werden gewürfelt und mit Zwiebel, Mayonnaise und frischen Kräutern wie Dill vermengt. Vor dem Servieren zieht der Salat mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Kartupeļu salāti ar olu (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Guatemala: Fiambre (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Fiambre (Rezept) Fiambre ist im Grunde ein kalter Aufschnitt-Salat, der einmal im Jahr, rund um Allerheiligen, in guatemaltekischen Küchen entsteht. Huhn, Kochschinken und Chorizo treffen auf Karotten, grüne Bohnen, Paprika und Oliven, mariniert in Essig und Öl. Weil jede Familie eigene Zutaten beisteuert, unterscheidet sich das Rezept von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Fiambre (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Eish fino (Rezept)
Die Form erinnert an ein französisches Baguette, doch Eish Fino hat eine weichere, feinporigere Krume und eine dünnere Kruste. Der Hefeteig aus Weizenmehl geht rund eine Stunde, wird geformt und nach kurzem Nachgehen im Ofen bei 220 Grad gebacken. Pur, mit Käse oder als Sandwichbrot ist es aus ägyptischen Frühstückstischen kaum wegzudenken. Von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Eish fino (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Kebap (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Kebap (Rezept) Mariniertes Lamm- oder Rindfleisch, gewürzt mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Petersilie, kommt bei diesem armenischen Kebap auf den Grill oder in die Pfanne. Zehn bis fünfzehn Minuten braucht das Fleisch, bis es außen eine dunkle Kruste und innen noch etwas Saft hat. Serviert wird es warm mit Fladenbrot und einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Kebap (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta tal-Irkotta (Rezept)
Nationalgericht Malta: Torta Tal-Irkotta (Rezept) Torta tal-Irkotta ist eine maltesische Blätterteig-Pastete mit einer Füllung aus Ricotta, Eiern und Parmesan, abgeschmeckt mit Oregano, Basilikum und etwas Muskat. Der Teig kommt doppellagig in die Form, dazwischen die cremige Käsemasse. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Torta tal-Irkotta (Rezept)