Nationalgericht Kuwait: Shorbat Laban (Rezept) Shorbat Laban ist die kuwaitische Variante der Joghurtsuppen, die in der Golfregion verbreitet sind. Karotten, Zwiebel und Knoblauch köcheln in Wasser, bis sie weich sind, danach kommt der Joghurt dazu und macht die Suppe cremig. Kreuzkümmel gibt Tiefe, Minze und Zitronensaft am Ende bringen Frische hinein. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Shorbat Laban (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Ägypten: Laban (Rezept)
-300x300.png)
Laban ist im Grunde ägyptischer Trinkjoghurt oder eine dickere Joghurtsauce, je nachdem, wie viel Wasser man einrührt. Joghurt wird mit gehacktem Knoblauch, Salz und Zitronensaft verrührt, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Frische Minze oder Dill kommen zum Garnieren obenauf. Gekühlt schmeckt er am besten, vor allem zu würzigeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Laban (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept) Gekochte, pürierte Kartoffeln sind die Basis von Aloo Tikki, kleinen gewürzten Kartoffelpuffern, die in Sierra Leone als Snack beliebt sind. Zwiebel, Chili, Kreuzkümmel und Koriander werden untergemischt, danach wird die Masse zu Talern geformt und in der Pfanne knusprig gebraten. Serviert werden sie meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Aloo Tikki (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept) Shanklish beginnt als einfacher Joghurt, der mit Salz, Koriander und Kreuzkümmel vermengt und zu kleinen Kugeln geformt wird. Nach einem Tag im Kühlen ist aus der Masse ein fester, würziger Frischkäse geworden, der mit frischer Minze und Koriander bestreut serviert wird. Traditionell zieht Shanklish deutlich länger, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept) Qübbə sind aserbaidschanische Teigtaschen aus Mehl und Wasser, gefüllt mit gehacktem Rind- oder Lammfleisch, Reis und frischen Kräutern und in Öl goldbraun gebraten. Der Teig braucht vor dem Ausrollen etwas Ruhezeit, die Füllung ist schnell vermengt. Serviert werden sie warm, als Hauptgericht oder kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qübbə (Rezept)