Nationalgericht Paraguay: Ensalada De Arroz (Rezept) Gekochter Reis trifft in der Ensalada de Arroz auf Erbsen, Karotten und Paprika, dazu kommen gewürfelte, hartgekochte Eier für mehr Protein. Zitronensaft, Salz und Pfeffer reichen als Würze, mehr braucht dieser paraguayische Reissalat nicht. Serviert wird er kalt, nachdem er kurz im Kühlschrank durchgezogen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Ensalada de Arroz (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Russland: Zatirukha (Rezept)
Nationalgericht Russland: Zatirukha (Rezept) Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln bilden das Grundgerüst von Zatirukha, einer schlichten Gemüsesuppe, die mit frischen Kräutern und einer klaren Brühe abgerundet wird. Das Gemüse wird kurz angebraten, bevor die Brühe dazukommt und alles etwa eine halbe Stunde köchelt. Ein Löffel Sauerrahm zum Servieren macht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Zatirukha (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Kofta (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Chicken Kofta (Rezept) Gehacktes Hähnchenfleisch, frische Kräuter und Gewürze werden bei Chicken Kofta von Hand zu länglichen Frikadellen geformt und auf dem Grill gegart. Petersilie und Koriander geben ihnen eine grüne, frische Note, Kreuzkümmel und Paprika sorgen für Wärme. Serviert werden sie mit Joghurtdip und Fladenbrot. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Chicken Kofta (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Nam (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Nam (Rezept) Austern- oder Strohpilze werden für Goi Nam kurz blanchiert und dann mit Karotte, Gurke und roter Zwiebel zu einem knackigen Salat vermengt. Ein Dressing aus Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und Chili bringt die typisch vietnamesische Balance aus süß, sauer, salzig und scharf hinein. Geröstete Erdnüsse und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Nam (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept) Dal Fry ist eine Linsenspeise aus Nepal, in der rote Linsen mit Zwiebeln, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala gekocht werden. Man kennt das Gericht auch aus der nordindischen Küche, in Nepal gehört es zum alltäglichen Essen. Fertig gegart ergibt es eine sämige, orange-gelbe Suppe, die mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dal Fry (Rezept)