Nationalgericht Gabun: Pili-Pili Sauce (Rezept) Sechs bis acht rote Chilis, etwas Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl reichen für die Pili-Pili-Sauce aus Gabun. Alles wird roh püriert, eine Kochzeit gibt es nicht, in wenigen Minuten ist die Sauce fertig. Je nach Vorliebe kommen frischer Koriander oder Petersilie dazu. Sie schmeckt scharf und leicht säuerlich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Pili-Pili Sauce (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Weißrussland: Studen (Rezept)
Studen ist eine kalte Sülze aus Fleisch und Gelatine, die in Weißrussland vor allem zu Feiertagen auf den Tisch kommt. Fleisch mit Schwarte oder Knochen köchelt gut zwei Stunden mit Möhren, Zwiebel und Knoblauch, bis genug Gelatine für die feste Konsistenz freigesetzt ist. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank wird die Sülze in Scheiben geschnitten serviert. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Studen (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Matambre arrollado (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Matambre Arrollado (Rezept) Ein flaches Rindersteak wird bei Matambre Arrollado mit Gemüse, Ei und Kräutern gefüllt, aufgerollt und gegart. Zwiebel, Paprika, Karotte und Spinat kommen zusammen mit gewürfeltem Ei in die Füllung, bevor das Fleisch fest zusammengebunden wird. Nach dem Anbraten zieht die Rolle noch etwa fünfundvierzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Matambre arrollado (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Maro au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Maro Au Beurre (Rezept) Maro au Beurre ist Fischfilet, das in einer Buttersoße mit Knoblauch, Zitrone und frischen Kräutern gart. Die Butter schmilzt zusammen mit Knoblauch in der Pfanne, danach gart der Fisch darin sanft mit Zitronensaft und -schale. Serviert wird er mit Reis oder Couscous. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Maro au Beurre (Rezept)
Nationalgericht Estland: Tatar hapukoorega (Rezept)
Nationalgericht Estland: Tatar Hapukoorega (Rezept) Wie das französische Steak tartare wird auch Tatar hapukoorega aus rohem Rindfleisch zubereitet, in Estland allerdings mit saurer Sahne statt Ei verfeinert. Fein gehacktes Fleisch wird mit Zwiebeln, Kräutern und einem Löffel Dijon-Senf vermengt. Die saure Sahne macht die Masse cremig und mildert die Schärfe des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Tatar hapukoorega (Rezept)