Nationalgericht Moldawien: Friptură De Miel (Rezept) Lammfleisch, mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, ist die Basis von Friptură de miel, einem moldawischen Bratengericht. Die Fleischstücke ziehen mit Olivenöl und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin im Kühlschrank durch, bevor sie scharf angebraten werden. Nach einigen Minuten pro Seite gart das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Friptură de miel (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg Z Pieca (Rezept) Ganze Forellen, innen mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern gefüllt, kommen bei Pstrąg z pieca für rund 20 Minuten in den Ofen, mehr Aufwand steckt kaum dahinter. Vorher wird der Fisch nur mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl eingerieben. In Polen ist das Gericht typisch für Regionen mit eigener Forellenzucht, etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept) Weinsuppe ist eine leichte Suppe auf Basis von trockenem Weißwein und Brühe, abgerundet mit angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch und getrockneten Kräutern wie Thymian oder Majoran. Ein Löffel Zucker karamellisiert kurz mit und nimmt der Suppe die reine Säure des Weins. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weinsuppe (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Jengyalov Hats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Jengyalov Hats (Rezept) Petersilie, Koriander und Schnittlauch, dazu oft noch weitere Wildkräuter, füllen bei Jengyalov Hats einen dünn ausgerollten Teig, der auf der Pfanne oder dem Grill gebacken wird. Das Fladenbrot stammt aus der Region Arzach im armenischen Bergland, wo je nach Jahreszeit bis zu zwanzig verschiedene Kräuter in die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Jengyalov Hats (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel mit Senfmarinade (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rostbrätel Mit Senfmarinade (Rezept) In Thüringen und Sachsen kommt Schweinefleisch für Rostbrätel erst in eine Marinade aus scharfem Senf, Paprika, Thymian und Rosmarin, bevor es auf den Grill wandert. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch außen dunkel und innen gerade durch ist. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rostbrätel mit Senfmarinade (Rezept)