Nationalgericht Italien: Farro Salad (Rezept) Farro ist ein altes Weizengetreide mit nussigem Geschmack, das sich in diesem Salat mit Paprika, Zucchini, Kirschtomaten und roter Zwiebel verbindet. Ein Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft hält alles zusammen. Nach dem Kochen des Farro braucht der Salat nur noch etwas Zeit zum Abkühlen. Warm oder kalt lässt er sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Farro Salad (Rezept)
Kräuter
Nationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept) Fenek Moqli ist Kaninchen, das auf Malta zunächst in Rotwein mit Knoblauch, Rosmarin und Thymian zieht und danach scharf angebraten wird. Die Marinade kommt anschließend zurück in die Pfanne, damit das Fleisch darin langsam weich schmort. Serviert wird es klassisch mit Kartoffeln oder Gemüse. Auf Malta gilt es als das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Fenek Moqli (Rezept)
Nationalgericht Iran: Dolmeh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Dolmeh (Rezept) Wenn in einem iranischen Haushalt Gäste erwartet werden, gehört Dolmeh oft zu den Gerichten, die vorbereitet werden, weil das Einwickeln der Weinblätter Zeit und Ruhe braucht. Gefüllt werden die Blätter mit einer Mischung aus Reis, Zwiebel, Tomate und reichlich frischen Kräutern wie Dill und Minze. Nach dem Füllen köcheln die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Dolmeh (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Grilovaný Pstruh s Citrónom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Grilovaný Pstruh S Citrónom (Rezept) Zwei ganze Forellen, gefüllt mit Zitronenscheiben und Rosmarin und auf dem Grill gegart, ergeben Grilovaný Pstruh s Citrónom. Von außen mit Olivenöl bestrichen, brauchen die Fische je Seite etwa 6 bis 8 Minuten, bis die Haut knusprig und das Fleisch durchgegart ist. Salz und Pfeffer reichen als Würzung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Grilovaný Pstruh s Citrónom (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)