Nationalgericht Armenien: Kofte (Rezept) Kofte sind Fleischbällchen aus gewürztem Rinderhack, wie man sie in vielen Küchen des Nahen Ostens und des Kaukasus findet, hier in einer armenischen Variante. Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und getrocknete Petersilie kommen roh unter das Hackfleisch, bevor die Masse zu kleinen Bällchen geformt wird. Gebraten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Kofte (Rezept)
Köfte
Nationalgericht Türkei: Köfte (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Köfte (Rezept) Köfte sind gewürzte Hackfleischbällchen oder -röllchen, die in der Türkei zu den meistgekochten Gerichten überhaupt zählen. Rind- und Lammhack werden mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika vermengt, mit Ei gebunden und in der Pfanne gebraten. Je nach Familie unterscheiden sich Gewürzmischung und Form, das Prinzip bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Köfte (Rezept)