Nationalgericht Guyana: Sugar Cake (Rezept) Geraspelte Kokosnuss, mit Zucker und Wasser eingekocht, ist die Basis für das Zuckergebäck, wie man es in Guyana zum Kaffee reicht. Die Masse dickt auf dem Herd langsam ein, wird zu kleinen Portionen geformt und im Ofen fertig gebacken, bis die Ränder Farbe annehmen. Innen bleibt das Gebäck weich und leicht klebrig, außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sugar Cake (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Mosambik: Pudim de Coco (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Pudim De Coco (Rezept) Frisches Kokosnussfleisch, gesüßte Kondensmilch und zwei Eier reichen für Pudim de Coco, ein dichtes Kokosdessert aus dem Ofen. Die Zutaten werden verquirlt, in eine Backform gefüllt und knapp Dreiviertelstunde gebacken, bis die Oberfläche fest und goldbraun ist. Serviert wird der Pudding kalt, meist als Nachtisch nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Pudim de Coco (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Biscoat Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Biscoat Boakibaa (Rezept) Zum Nachmittagstee gehört auf den Malediven oft etwas Süßes aus Reis, und Biscoat Boakibaa ist eine der einfachsten Varianten davon. Gekochter Reis wird mit Kokosraspeln, Zucker, Backpulver und Vanilleextrakt zu einem festen Teig verknetet, in eine Form gedrückt und bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Biscoat Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo de Milho (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo De Milho (Rezept) Bolo de Milho ist ein brasilianischer Maiskuchen, der seine feuchte Textur dem pürierten frischen Mais verdankt. Zucker, etwas Kokosraspel und Maismehl runden den Teig ab, bevor er im Ofen goldbraun bäckt. Zu den Junifesten im Nordosten Brasiliens gehört dieser Kuchen fast zwingend dazu. Er schmeckt warm wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolo de Milho (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept) Zwei Scheiben Toast, dünn gebuttert und mit Kaya-Aufstrich bestrichen, dazu eine Tasse schwarzer Kaffee oder Teh Tarik, so beginnt in Singapur für viele der Tag. Der Aufstrich aus Kokosmilch, Zucker, Eigelb und Pandanblättern schmeckt süß und leicht grasig zugleich. Zusammengeklappt und noch warm wird der Toast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kaya Toast (Rezept)