Kokosnuss und grüne Bohnen treffen bei Voanio sy Tsaramaso in einem einzigen Topf aufeinander, mit Zwiebel und Knoblauch als Grundwürze. Ob frisches Kokosfleisch mit Kokoswasser oder fertige Kokosmilch verwendet wird, bleibt dem Koch überlassen, das Ergebnis ist in beiden Fällen cremig. Nach rund 20 Minuten sind die Bohnen weich und das Gericht fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voanio sy Tsaramaso (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Salomonen: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cassava Pone (Rezept) Cassava Pone ist ein gebackener Kuchen aus geriebener Maniokwurzel, Kokosraspeln und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Kokosmilch bindet die Masse, die in einer Auflaufform knapp eine Stunde bei mittlerer Hitze backt, bis sie fest und goldbraun ist. Warm oder kalt in Stücke geschnitten dient er als Snack oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Crab (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Crab (Rezept) Krabbe trifft hier auf frisches Kokosfleisch und eine Reihe scharfer Gewürze. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden in Kokosöl angebraten, bevor die vorbereitete Krabbe dazukommt und mitzieht. Kokosfleisch und Limettensaft machen die Sauce am Ende cremig und säuerlich zugleich. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Crab (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept) Gulha Mas sind kleine frittierte Fischbällchen, wie sie an Straßenständen auf den Malediven verkauft werden. Thunfisch wird mit Kokosraspeln, Zwiebel und Chili vermengt, zu Kugeln geformt und in Mehl gewendet, bevor er golden ausgebacken wird. Als Snack zwischendurch oder Vorspeise sind sie in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Gulha Mas (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Taro Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Taro Coconut Pudding (Rezept) Nicht jeder Taro muss herzhaft enden. Dieser Taro Coconut Pudding bringt die Knolle püriert mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zusammen und wird im Kühlschrank zu einer cremigen Masse fest. Die Zubereitung braucht kaum zehn Minuten Arbeit, der Rest ist Kühlzeit. Frische Früchte machen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Taro Coconut Pudding (Rezept)