Nationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept) Anders als die meisten Brotfrucht-Rezepte aus Tuvalu kommt dieser Auflauf nicht aus dem Topf, sondern aus dem Ofen. Brotfruchtstücke ziehen dafür in einer Mischung aus Kokosmilch, Honig und Vanille, bevor sie rund 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad backen. Am Ende ist die Oberfläche leicht gebräunt, das Innere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Brotfrucht-Kokos-Auflauf (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato And Coconut Mash (Rezept) Süßkartoffel-Kokos-Mash ist im Grunde ein westafrikanisches Kartoffelpüree, bei dem Kokosmilch die Butter ersetzt. Die Süßkartoffeln werden weichgekocht und mit Kokosmilch zu einer cremigen Masse gestampft. In gut 20 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, mehr als ein Topf und ein Stampfer wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cocada Cremosa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Cocada Cremosa (Rezept) Auf brasilianischen Märkten gehört Cocada zu den festen Größen unter den Süßigkeiten, und die cremige Variante ist eine der beliebtesten. Geraspelte Kokosnuss kocht mit Zucker, Kondensmilch und etwas Vanille zu einer klebrig-weichen Masse ein. In eine Form gegossen und ausgekühlt, wird daraus eine Süßigkeit, die sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Cocada Cremosa (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cassava Pone (Rezept) Geriebener Maniok bildet zusammen mit Kokosraspeln, Eiern und Muskatnuss die Grundlage von Cassava Pone, einem gebackenen Dessert aus Trinidad und Tobago. Der Teig kommt für knapp eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt er feucht und dicht, fast wie ein schwerer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Tonga: Vaisalo (Rezept)
Vaisalo ähnelt in der Machart einem Ceviche, roher Fisch zieht in Limettensaft und Kokosmilch, bis er von außen leicht fest und von innen noch zart ist. Zwiebel, Karotte und frischer Koriander kommen dazu, mehr braucht es nicht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist Vaisalo servierfertig, kalt oder bei Zimmertemperatur. Tipp: Hier gibt es 34 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Vaisalo (Rezept)