Nationalgericht Ecuador: Queso Helado (Rezept) Frischkäse gefroren statt geschmolzen, das ist die Grundidee hinter Queso helado, einem ecuadorianischen Dessert aus Käse, Kokosmilch, Zucker und Zimt. Die Masse wird nur verrührt und für mehrere Stunden ins Gefrierfach gestellt, ganz ohne Eismaschine. Herausgekommen ist eine cremige, leicht salzige Süßspeise, die an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Queso helado (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept) Quimbolitos sind gedämpfte Küchlein aus Maismehl, Zucker und Zimt, oft gefüllt mit Rosinen oder Kokosnussraspeln. Statt im Ofen garen sie im Dampf, in Formen oder kleinen Tassen, bis die Masse fest wird. Die Zubereitung braucht kaum mehr als Rühren und dreißig Minuten Geduld am Dampfgarer. In Ecuador zählen sie zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Quimbolitos (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Coconut Pudding (Rezept) Kokosmilch, mit etwas Zucker und Maisstärke langsam eingedickt, ergibt den Maledivischen Kokosnuss-Pudding. Die Masse wird unter Rühren erhitzt, bis sie cremig wird, dann in Schalen gegossen und kalt gestellt. Frische Früchte wie Mango oder Ananas kommen erst zum Schluss obendrauf. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Maldivian Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Tarte à la noix de coco (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Tarte à La Noix De Coco (Rezept) Zum Kaffee oder als Dessert nach einem Fest kommt auf den Komoren gern diese Kokostarte auf den Tisch. Ein Mürbeteig wird vorgebacken, dann mit einer Füllung aus Kokosraspeln, Kokosmilch und Honig belegt und weitere 20 bis 25 Minuten fertig gebacken. Nach dem Auskühlen lässt sie sich aus der Form lösen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Tarte à la noix de coco (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Pancakes (Rezept) Kokospfannkuchen sind auf Fidschi ein einfaches Frühstück oder Nachmittagsgebäck aus Mehl, Kokosmilch, etwas Zucker und Backpulver. Der Teig wird portionsweise in der Pfanne gebacken, bis die Ränder goldbraun sind. Durch die Kokosmilch bleibt der Teig innen weich und bekommt einen milden, süßlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Pancakes (Rezept)