Nationalgericht Grenada: Coconut Bake (Rezept) Kokosraspel im Teig macht aus einfachem Brotteig den Coconut Bake, ein fluffiges Gebäck aus Grenada. Mehl, Backpulver, Zucker und geschmolzene Butter werden mit Milch zu einem weichen Teig verarbeitet, der in kleine Brötchen geformt wird. Nach etwa 20 Minuten im Ofen sind sie goldbraun und innen locker. Zu herzhaften … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Coconut Bake (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Brasilien: Maria-Mole (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Maria-Mole (Rezept) Maria-Mole ist eine brasilianische Süßigkeit mit einer Konsistenz irgendwo zwischen Marshmallow und Baiser, meist in geraspelter Kokosnuss gewälzt. Geschlagenes Eiweiß, ein Zuckersirup und aufgelöste Gelatine ergeben die luftige Masse, die beim Abkühlen fest wird. Man findet sie vor allem auf Kindergeburtstagen und den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Maria-Mole (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Pastelitos De Coco (Rezept) Kokosraspel, Zucker und ein Ei bilden die Füllung für Pastelitos de Coco, eingehüllt in einen einfachen Mürbeteig aus Mehl und Butter. Gebacken werden sie bei 180 Grad rund zwanzig Minuten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind. Als kleine Süßigkeit für zwischendurch oder als Nachtisch nach einem herzhaften Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Pastelitos de Coco (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept) Auf Tuvalu wird Taro meist herzhaft gekocht, in diesem Auflauf aber mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einem süßen Gericht verarbeitet, das eher an einen Pudding erinnert. Nach dem Kochen der Taroknollen kommt alles in eine Form und geht für rund 30 Minuten in den Ofen. Die Konsistenz bleibt cremig, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Taro Coconut Casserole (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Puto Bumbong (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Puto Bumbong (Rezept) Zur Weihnachtszeit dampfen auf philippinischen Straßenmärkten violette Röllchen aus Klebreis, eingewickelt in Bananenblätter und danach mit Butter, braunem Zucker und Kokosraspeln bestreut, Puto Bumbong genannt. Die violette Farbe stammt von einer speziellen Klebreissorte, nicht von Lebensmittelfarbe. Zu Simbang … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Puto Bumbong (Rezept)