Nationalgericht Malediven: Mas Fihunu (Rezept) Anders als andere gegrillte Fischgerichte der Malediven bekommt Mas Fihunu seine Textur durch geriebene Kokosnuss, die zusammen mit Chili, Zwiebeln und Limettensaft den Thunfisch mariniert. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank wird der Fisch in der Pfanne oder auf dem Grill gebraten. Die Kokosraspeln karamellisieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Mas Fihunu (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept) Cassava Cake ist ein Kuchen aus Palau, der aus geriebenem Maniok, Kokosmilch, Zucker und Ei gebacken wird. Die Zutaten werden einfach verrührt und in eine Backform gegossen, ganz ohne Aufschlagen oder Rühren mit dem Mixer. Bei 180 Grad braucht der Kuchen etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Taro Coconut Patties (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Taro Coconut Patties (Rezept) Grilled Taro Coconut Patties sind kleine, gebratene Küchlein aus zerdrücktem Taro und Kokosraspeln, ohne Fisch oder Fleisch. Speisestärke hält die Masse beim Braten zusammen, Zwiebel und Knoblauch geben ihr Würze. In der Pfanne werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten. Insgesamt sind sie in etwa 40 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Taro Coconut Patties (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept) Pain Patate ist ein haitianischer Süßkartoffelkuchen, der eher wie ein dichter Pudding als wie klassischer Kuchen wirkt. Süßkartoffeln werden gekocht, püriert und mit Kokosmilch, Zucker, Zimt und Vanille vermengt, dann im Ofen gebacken. Die Konsistenz bleibt feucht und schwer, der Geschmack erinnert an Kürbiskuchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Pain Patate (Rezept)
Nationalgericht Indien: Chettinad Chicken (Rezept)
Nationalgericht Indien: Chettinad Chicken (Rezept) Chettinad im Süden Tamil Nadus ist für seine kräftige Gewürzküche bekannt, und Chettinad Chicken zeigt das deutlich. Hähnchenbrust wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grünen Chilis angebraten, bevor Kokosraspeln und eine kräftige Gewürzmischung dazukommen. Etwas Wasser macht daraus eine sämige Sauce. Nach rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Chettinad Chicken (Rezept)