Nationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept) Senfsamen, geriebene Kokosnuss und grüne Chilis, zu einer feinen Paste verarbeitet, geben Bhapa Ilish seinen charakteristischen Geschmack. Der Ilish-Fisch wird mit Salz und Senföl eingerieben, mit der Senfpaste bestrichen und im Dämpfkorb gegart. Nach etwa 20 bis 25 Minuten ist er fertig und hat die Würze vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Crab with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Grilled Crab With Coconut Sauce (Rezept) Auf dem Grill bekommen die Krabben in diesem Rezept eine leichte Röstung, bevor eine Marinade aus Kokosmilch, Limette und Ingwer für die Würze sorgt. Die Krabben ziehen mindestens dreißig Minuten in der Marinade, dann geht es für vier bis fünf Minuten pro Seite auf den Grill. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Grilled Crab with Coconut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Bajan Cornmeal Porridge (Rezept) Maismehl wird in Wasser oder Milch zu einem dicken Brei verkocht, mit Zimt oder Muskat gewürzt und leicht gezuckert. So einfach ist Bajan Cornmeal Porridge, das klassische Frühstück auf Barbados. Es erinnert an Grießbrei oder Polenta, nur milder und cremiger. Serviert wird er mit frischem Obst oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Cornmeal Porridge (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Delight (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Delight (Rezept) An heißen Tagen ist ein kühles, cremiges Dessert oft willkommener als etwas Gebackenes, und genau dafür eignet sich dieser Tapioka-Pudding. Coconut Tapioca Delight besteht aus gekochten Tapiokaperlen in gesüßter Kokosmilch. Die Perlen werden erst in Wasser gegart, bis sie durchsichtig sind, dann in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Tapioca Delight (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Pumpkin Soup (Rezept) An kühleren Abenden, von denen es auf Tuvalu trotz tropischem Klima durchaus welche gibt, ist eine warme, pürierte Suppe eine willkommene Abwechslung zu Fisch und Reis. Spiced Coconut Pumpkin Soup verbindet Kürbis mit Kokosmilch und Currypulver zu einer cremigen, leicht süßlichen Suppe. Ingwer und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Spiced Coconut Pumpkin Soup (Rezept)