Nationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept) Fisch braucht in dieser Suppe nur wenige Minuten, um in der würzigen Kokosmilch gerade gar zu werden. Kurkuma, Ingwer und Chili geben Farbe und Schärfe, Limette sorgt für Frische. Auf Fidschi ist die Suppe eine schnelle Art, frischen Fisch zuzubereiten. Insgesamt ist sie in etwa 20 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept)
Kokosnuss
Nationalgericht Philippinen: Kutsinta (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Kutsinta (Rezept) Kutsinta sind kleine, gedämpfte Reiskuchen aus Reismehl und Palmsirup, die ihre bernsteinfarbene Farbe und die feste, leicht gelatineartige Konsistenz durch das lange Dämpfen bekommen. Nach dem Erkalten werden sie aus den Förmchen gelöst und in geriebener Kokosnuss gewälzt. Der Geschmack ist mild süß mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Kutsinta (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sabores de coco (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Sabores De Coco (Rezept) Frisches Kokosnussfruchtfleisch gibt Sabores de coco seine Substanz, dazu kommen Reis, Hähnchen oder Tofu, Kurkuma und Limette. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch oder der Tofu goldbraun mitgebraten, dann kommt das Kokosfruchtfleisch dazu. Serviert wird alles über gekochtem Reis, garniert mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Sabores de coco (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Serunding (Rezept)
Nationalgericht Malaysia: Serunding (Rezept) Serunding ist eine trocken geschmorte Fleischbeilage aus Rind- oder Hühnchenfleisch, die mit Kokosmilch und Currygewürzen so lange köchelt, bis sie fast zerfällt. Nach eineinhalb Stunden auf kleiner Flamme bleibt eine würzige, leicht faserige Masse zurück, die zu Reis gereicht wird. Frische Kräuter geben beim Servieren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Serunding (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept) Der Name Boakibaa steht auf den Malediven meist für gebackene Kuchen, doch Foni Boakibaa ist ein Reisgericht aus dem Topf. Reis wird zusammen mit gewürztem Fisch, geraspelter Kokosnuss, Kurkuma und Kreuzkümmel etwa 20 Minuten geköchelt, bis er die Aromen aufgenommen hat. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Foni Boakibaa (Rezept)