Nationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept) Anders als ein klassischer Milchshake kommt dieser tropische Smoothie aus Dominica ganz ohne Milchprodukte aus. Banane, Ananas und Mango werden mit Kokoswasser und etwas Honig im Mixer zu einer cremigen, sämigen Masse verarbeitet. Eiswürfel sorgen für die kühle Konsistenz und ein Glas voller Frische. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Tropical Smoothie (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Indonesien: Soto Betawi (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Soto Betawi (Rezept) Soto Betawi kommt aus Jakarta und ist im Kern eine Rindfleischsuppe, die ihre Farbe und Cremigkeit aus Kokosmilch bezieht. Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Kurkuma und Kreuzkümmel geben der Brühe ihre Würze, während das Fleisch vorher separat weichgekocht wird. Serviert wird sie mit Reis und frittiertem Tofu oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Soto Betawi (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Halo-Halo (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Halo-Halo (Rezept) An heißen Nachmittagen ist Halo-Halo auf den Philippinen die naheliegende Wahl, das Wort bedeutet schlicht mischen. Zerstoßenes Eis trifft auf gekochte Süßkartoffel, Bohnen, Taro und frisches Obst, darüber kommen Kokosmilch und gesüßte Kondensmilch. Eine Kugel Eis obendrauf ist üblich, aber nicht zwingend. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Halo-Halo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kueh Lapis (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kueh Lapis (Rezept) Kueh Lapis besteht aus vielen dünnen Schichten Reismehlteig, die einzeln nacheinander gebacken werden, bis ein gestreifter Kuchen entsteht. Ursprünglich aus Indonesien, ist das Dessert auch in Singapur bei Festen verbreitet. Der Aufwand liegt vor allem in der Geduld, jede Schicht braucht ihre eigene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kueh Lapis (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poulet Coco (Rezept)
Nationalgericht Komoren: Poulet Coco (Rezept) Poulet Coco brät zunächst als einfaches Hähnchen in der Pfanne an, bevor Kokosmilch, Ingwer und Kurkuma daraus eine sämige Sauce machen. Auf den Komoren ist das Gericht eine der Hauptquellen für die Kokosnuss, die auf den Inseln praktisch überall wächst. Chili sorgt für Schärfe, Limettensaft am Ende für Frische. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Poulet Coco (Rezept)