Nationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Curry (Rezept) Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommt das Hähnchen dazu, zum Schluss binden rote Currypaste und Kokosmilch alles zu einer sämigen Sauce. So entsteht dieses Chicken Curry aus Papua-Neuguinea. Rote Paprika sorgt für Farbe und leichte Süße, frischer Koriander kommt erst ganz zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Chicken Curry (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept) Roher Fisch, der in Limettensaft gart, bis er weiß und fest wird, und anschließend mit Kokosmilch verfeinert wird, das ist Tekerau aus Kiribati. Gekocht wird dabei nichts, die Säure der Limette übernimmt die Arbeit des Herdes. Zwiebel, Tomate und frische Kräuter kommen dazu, mehr braucht das Gericht nicht. Auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Tekerau (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept) Tinumok besteht aus Klebreis, der mit Kokosmilch und Zucker vermengt, in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Als Füllung dient häufig Banane, es sind aber auch andere Varianten üblich. Das Blatt gibt dem Reis beim Garen ein mildes Aroma. Tipp: Hier gibt es 239 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Tinumok (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Laing (Rezept) Getrocknete Taroblätter bilden das Herzstück von Laing, einem Gericht aus der Region Bicol im Südosten von Luzon. Sie köcheln langsam in Kokosmilch mit Knoblauch, Zwiebeln, Fischsauce und roten Chilischoten, bis sie weich sind und die Sauce eindickt. Nach etwa einer halben Stunde ist die Konsistenz cremig, mit deutlicher … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Laing (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept) Zeit ist die wichtigste Zutat in diesem Eintopf. Schweinefleisch wird angebraten, mit Gemüse und Kokosmilch aufgefüllt und dann anderthalb Stunden geschmort, bis es zart auseinanderfällt. Süßkartoffel und Karotte machen ihn sättigend, Ingwer und Currypulver geben Würze, ohne scharf zu sein. Auf Fidschi kommt er häufig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pork Stew (Rezept)