Nationalgericht Nicaragua: Dulce De Coco (Rezept) Kokosmilch, Zucker und ein wenig Vanille reichen für Dulce de Coco, ein cremiges Dessert aus Nicaragua. Die Mischung köchelt auf dem Herd, bis sie etwas eindickt, wahlweise verfeinert mit geraspelter Kokosnuss für mehr Biss. Anschließend füllt man die Masse in kleine Förmchen und lässt sie abkühlen. Nach ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Dulce de Coco (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Malediven: Dhoni Mas (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Dhoni Mas (Rezept) Dhoni Mas ist ein Fischcurry von den Malediven, meist mit Thunfisch oder Mahi-Mahi zubereitet und in cremiger Kokosmilch gegart. Ingwer, Knoblauch und rote Currypaste geben der Sauce Schärfe und Tiefe, Kurkuma sorgt für die gelbe Farbe. Serviert wird das Curry klassisch mit Reis. Tipp: Hier gibt es 74 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Dhoni Mas (Rezept)
Nationalgericht Kambodscha: Cha Kroeung (Rezept)
Cha Kroeung ist ein kambodschanisches Pfannengericht, benannt nach der Kroeung-Paste aus Zitronengras, Galgant, Kurkuma, Knoblauch und Schalotte, die den Geschmack trägt. Hähnchen oder Tofu werden darin angebraten und mit Kokosmilch, Kaffir-Limettenblättern und Fischsauce zu einer cremigen Sauce verkocht. Paprika und Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss dazu, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Cha Kroeung (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept) Kleine Törtchen aus Reismehl und Kokosmilch, die im Ofen fest werden, das ist Kue Cubir aus Indonesien. Der Teig kommt ohne Eier und ohne Butter aus, trotzdem wird die Konsistenz durch die Kokosmilch angenehm cremig. Nach dem Backen kühlen die Törtchen kurz aus, bevor sie aus der Form gelöst werden, so bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Kue Cubir (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept) Bika Ambon ist ein indonesischer Kuchen aus Reismehl, Kokosmilch und Pandan, der durch eine lange Gehzeit seine sirupartige, feinporige Konsistenz bekommt. Ursprünglich stammt er aus Medan auf Sumatra und wird dort traditionell zu Feiertagen gebacken. In Stücke geschnitten schmeckt er zum Kaffee oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Bika Ambon (Rezept)