Nationalgericht Brunei: Laksa Nyonya (Rezept) Aus der Vermischung chinesischer und malaiischer Kochtraditionen in der Peranakan-Kultur ist Laksa Nyonya entstanden, eine Nudelsuppe mit Kokosmilch. Reisnudeln liegen in einer würzigen Brühe aus roter Currypaste, Kokosmilch und Garnelen, abgerundet mit Limettensaft und frischen Kräutern. In etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Laksa Nyonya (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Sri Lanka: Kiribath (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Kiribath (Rezept) Zum sri-lankischen Neujahrsfest und bei anderen wichtigen Anlässen steht meist Kiribath auf dem Tisch, ein Reisgericht, das in Kokosmilch gegart wird. Reis, Kokosmilch, Wasser und Salz köcheln zusammen etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Traditionell wird der fertige Reis zu Rauten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Kiribath (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Pineapple Rice (Rezept) Auf den Salomonen wird Reis auch süß gekocht. Für Pineapple Rice gart Langkornreis in Kokosmilch mit gewürfelter Ananas, braunem Zucker und Zimt, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist. Heraus kommt ein cremiges, süßliches Gericht, das eher an ein Dessert erinnert als an eine gewöhnliche Beilage. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Pineapple Rice (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pudding (Rezept)
Nationalgericht Mikronesien: Pudding (Rezept) Kokosmilch, Zucker und Tapiokastärke werden zu einer dickcremigen Masse eingekocht, so entsteht der mikronesische Pudding. Vanille gibt die Grundnote, frische Mango oder Papaya kommen erst nach dem Kühlen dazu. Auf den pazifischen Inseln ist er ein übliches Dessert bei Festen und größeren Zusammenkünften. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Pudding (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Maldivian Chicken Curry (Rezept) Maldivian Chicken Curry bringt Hähnchen, Kokosmilch und die Gewürze Kurkuma und Kreuzkümmel in einem Topf zusammen. Die Kokosmilch macht die Sauce mild und cremig, auch wenn frische Chilis für Schärfe sorgen. Fertig ist das Curry in etwa 40 Minuten. Frischer Koriander zum Servieren rundet den Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Maldivian Chicken Curry (Rezept)