Nationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept) Roter Klebreis ist die Basis von Red Rice Pudding, einem süßen Dessert aus Bhutan. Er köchelt in Kokosmilch weich und cremig, während Zucker oder Honig, eine Prise Salz und etwas Vanille den Geschmack abrunden. Nach etwa 30 Minuten am Herd ist die Masse fertig und braucht nur noch Zeit zum Abkühlen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Punch de Creme (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Punch De Creme (Rezept) Zur Weihnachtszeit gehört in Trinidad neben Black Cake auch ein Glas Punch de Creme dazu, ein cremiger Rum-Cocktail mit Ei. Rum, Kokosmilch und Eier werden mit Vanille, Zimt und Muskat verquirlt, bis eine schaumige, dickflüssige Masse entsteht. Der Geschmack liegt zwischen Eierlikör und Kokos-Rum-Punsch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Punch de Creme (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Otak-Otak (Rezept) Der Name Otak-Otak bedeutet wörtlich Gehirn, eine Anspielung auf die weiche, cremige Konsistenz der gegrillten Fischpaste, nicht auf die Zutaten. Fisch wird püriert, mit Kokosmilch und roter Currypaste vermengt und in ein Bananenblatt gewickelt, bevor er auf dem Grill gart. Das Blatt hält die Paste zusammen und gibt ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Otak-Otak (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)
Nationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept) Kaeng Kari ist ein cremiges Currygericht, wie es in Laos mit Kokosmilch und roter Currypaste zubereitet wird. Huhn oder Rind gart darin gemeinsam mit Karotten, Paprika und Brokkoli, bis das Gemüse gerade noch Biss hat. Fischsauce und etwas Zucker justieren die Würze, frisches Basilikum kommt erst zum Schluss dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Kaeng Kari (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Fresh Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Fresh Fish Curry (Rezept) Fresh Fish Curry ist Malawis Antwort auf frischen Fisch aus dem Njassasee, ein mildes Kokoscurry mit Kurkuma, Kreuzkümmel und einer Schärfe, die sich über die Menge der grünen Chilis steuern lässt. Tilapia oder Dorade garen darin nur zehn bis fünfzehn Minuten. Limettensaft und frischer Koriander geben der Sauce am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Fresh Fish Curry (Rezept)