Nationalgericht Malaysia: Gulai Daging (Rezept) Gulai Daging braucht vor allem Zeit, denn das Rindfleisch köchelt gut eine Stunde in Kokosmilch und Gulai-Paste, bis es butterzart ist. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili bilden das würzige Fundament, auf dem sich die Sauce langsam eindickt. Frische Kräuter kommen erst ganz am Ende dazu. Serviert wird das Curry zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Gulai Daging (Rezept)
Kokosmilch
Nationalgericht Sri Lanka: Weli Thalapa (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Weli Thalapa (Rezept) Dieses traditionelle Rezept vereint frische Zutaten wie Fisch, Kokosmilch und Gewürze zu einer Symbiose. Tipp: Hier gibt es 140 weitere Rezepte aus Sri Lanka. Vorstellung Weli Thalapa Weli Thalapa ist ein traditionelles sri-lankisches Gericht, das die Aromen und Texturen der tropischen Insel perfekt einfängt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Weli Thalapa (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Eel with Taro (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Eel With Taro (Rezept) Geräucherter Aal und Taro-Püree sind zwei Zutaten, die in Europa selten zusammen auf einem Teller landen, in Papua-Neuguinea aber eine feste Kombination bilden. Die Taroknolle wird weichgekocht und mit Kokosmilch zu einem cremigen Püree verarbeitet, dazu kommt kurz erwärmter Räucheraal. Der rauchige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Eel with Taro (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Rice (Rezept) Statt mit Wasser wird der Reis hier in Kokosmilch gegart, was ihm eine leichte Süße und ein feines Aroma gibt. Coconut Rice ist auf den Bahamas eine übliche Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten und braucht kaum mehr Aufwand als gewöhnlicher Reis. Nach zwanzig Minuten Köcheln und einer kurzen Ruhezeit ist er locker und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Yam Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Coconut Yam Porridge (Rezept) Yamswurzel und Kokosmilch ergeben zusammen ein cremiges Porridge, das in Sierra Leone gern zum Frühstück gegessen wird. Die Yamswurzel wird zunächst weich gekocht, dann püriert und mit Kokosmilch, Salz und wahlweise etwas Zucker verrührt. Auf kleiner Flamme zieht die Masse weiter ein, bis sie die gewünschte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Coconut Yam Porridge (Rezept)