Nationalgericht Guatemala: Tapado De Camarón (Rezept) An der karibischen Küste Guatemalas, in der Region um Livingston, ist Tapado de Camarón zuhause, wo die afrokaribische Garífuna-Küche Kokosmilch in viele Gerichte bringt. Garnelen köcheln darin zusammen mit Kochbananen und Yuca zu einem dichten, leicht süßlichen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprika geben ihm Tiefe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Tapado de Camarón (Rezept)
Kochbananen
Nationalgericht Guyana: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Plantain Chips (Rezept) Für einen schnellen Snack werden in Guyana reife Kochbananen in dünne Scheiben geschnitten und in Öl knusprig frittiert. Nach zwei bis drei Minuten im heißen Öl sind die Scheiben goldbraun und werden anschließend gesalzen, optional auch mit Paprika oder Knoblauchpulver. Mehr braucht es für diesen Snack nicht. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Plantain Chips (Rezept) Grüne Kochbananen sind die Basis für Plantain Chips, einen Snack, der auf den Bahamas und in der gesamten Karibik verbreitet ist. Die Bananen werden hauchdünn geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis sie knusprig sind. Gesalzen oder mit Paprika und Knoblauchpulver gewürzt, sind sie in wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Mbongo Chobi with Plantains (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Mbongo Chobi With Plantains (Rezept) Zu Festen und Familienfeiern kommt in Kamerun oft Mbongo Chobi auf den Tisch, Fleisch in einer dunklen, würzigen Sauce, dazu gekochte Kochbananen. Die tiefschwarze Farbe der Sauce stammt von gerösteten Gewürzen, die zusammen als Mbongo-Gewürzmischung bekannt sind. Rind oder Huhn köchelt darin, bis es zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Mbongo Chobi with Plantains (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón De Plátano Maduro (Rezept) Reife Kochbananen ersetzen hier die Nudelplatten einer Lasagne, geschichtet mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen überbacken. Der Pastelón de Plátano Maduro verbindet die Süße der Banane mit der herzhaften Fleischfüllung zu einem dichten Auflauf. Von der ersten Pfanne bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Plátano Maduro (Rezept)