Nationalgericht Haiti: Vivres Avec Sauce Pois (Rezept) Kochbananen und Yams, in Haiti unter dem Sammelbegriff Vivres bekannt, werden hier weich gekocht und mit einer würzigen Erbsensauce übergossen. Grüne Erbsen, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Pfeffer bilden die Sauce, die eher stückig als glatt bleibt. Vivres avec Sauce Pois lässt sich als Hauptgericht essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Vivres avec Sauce Pois (Rezept)
Kochbananen
Nationalgericht Uganda: Katogo (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Katogo (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Uganda oft etwas Herzhaftes statt Süßem, zum Beispiel Katogo, einen Eintopf aus Kochbananen und Fleisch. Paprika und Karotten kommen als Gemüse dazu. Fleisch und Gemüse köcheln zunächst etwa eine halbe Stunde, dann folgen die Kochbananenscheiben. Insgesamt dauert die Zubereitung knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Katogo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tajadas De Plátano (Rezept) Reife Kochbananen werden hier in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Tajadas de Plátano ist in Honduras eine der einfachsten Beilagen überhaupt und braucht kaum mehr als eine Pfanne und drei Minuten pro Seite. Etwas Salz reicht zum Würzen, dazu passt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tajadas de Plátano (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Empanadas de verde (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Empanadas De Verde (Rezept) Empanadas de Verde bestehen nicht aus Weizenteig, sondern aus pürierten grünen Kochbananen, gefüllt mit Hackfleisch, Käse oder Gemüse. Als Streetfood sind sie in Ecuador überall zu finden. Nach dem Frittieren ist die Hülle knusprig, während sie innen weich bleibt. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Empanadas de verde (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Plantain Porridge (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Plantain Porridge (Rezept) Kochbananen, in Kokosmilch weichgekocht und mit Zimt, Muskat und Vanille gewürzt, ergeben auf St. Lucia ein Frühstück, das mehr Nachtisch als Brei ist. Die weichen Kochbananen werden nach dem Kochen püriert, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Honig oder Ahornsirup runden die Süße am Ende ab. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Plantain Porridge (Rezept)