Nationalgericht Italien: Salsa Verde (Rezept) Für eine Sauce, die fast jedes gegrillte Fleisch oder Fisch aufwertet, braucht es bei der italienischen Salsa Verde nicht mehr als frische Kräuter, Öl und Essig. Petersilie und Basilikum bilden die Basis, Knoblauch gibt die Schärfe. Alles wird nur püriert, gekocht wird hier gar nichts. In wenigen Minuten ist die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa Verde (Rezept)
Knoblauch
Nationalgericht Portugal: Bacalhau com Broa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bacalhau Com Broa (Rezept) Kabeljau unter einer krümeligen Kruste aus geröstetem Maisbrot, das ist die Grundidee von Bacalhau com Broa. Broa ist das dichte, leicht säuerliche Maisbrot Nordportugals, hier zerbröselt es und ummantelt den gegarten Fisch beim Backen. Statt einer Panade aus Semmelbröseln bekommt der Fisch so eine rustikale, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bacalhau com Broa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lombo de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Lombo De Porco à Alentejana (Rezept) Der Name Alentejana weckt oft die Erwartung von Schweinefleisch mit Venusmuscheln, so wie es die berühmte Carne de Porco à Alentejana kombiniert. Diese Variante, Lombo de Porco à Alentejana, verzichtet auf die Muscheln und setzt stattdessen auf Schweinelende mit Knoblauch, Paprika, Lorbeer und schwarzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Lombo de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Baked Tahong (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Baked Tahong (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht der Philippinen: Baked Tahong! Diese herzhaften Jakobsmuscheln, überbacken mit einer aromatischen Mischung aus Knoblauch, Butter, und Käse, sind ein Genuss. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht, vereinen sie die frischen Aromen des Meeres mit dem Wohlige von frisch gebackenem Käse. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Baked Tahong (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Toum (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Toum (Rezept) Toum ist eine libanesische Knoblauchsoße aus Knoblauch, neutralem Öl, Zitronensaft und Salz, mehr braucht es nicht. Der Knoblauch wird zunächst zu einer feinen Paste püriert, dann rührt man das Öl in einem dünnen Strahl ein, bis eine feste, weiße Emulsion entsteht, ähnlich wie bei einer Mayonnaise ohne Ei. Wer die Reihenfolge … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Toum (Rezept)