Nationalgericht Tschechien: Špekové Knedlíky (Rezept) Kartoffeln und ausgelassener Speck ergeben zusammen mit Mehl und Ei einen festen Teig, aus dem sich Špekové Knedlíky formen lassen. Die tschechischen Speckknödel werden erst in Salzwasser gegart und danach in Butter goldbraun angebraten. So entsteht eine Beilage mit knuspriger Kruste und weichem Kern, die zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Špekové Knedlíky (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Mazedonien: Kljukusa so Sirenje (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kljukusa So Sirenje (Rezept) Geriebene Kartoffeln, Zwiebeln und Feta werden bei Kljukusa so Sirenje zu einer formbaren Masse vermengt und als kleine Fladen in der Pfanne gebraten. Die Konsistenz liegt zwischen Rösti und Kartoffelpuffer, innen weich und würzig, außen knusprig. Ein Ei bindet die Masse, etwas Mehl sorgt dafür, dass die Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kljukusa so Sirenje (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept) Diese Klöße aus Kartoffeln, Mehl und Gewürzen werden in Irland auch Colcannon Balls genannt und meist zu Eintöpfen oder Braten gereicht. Gekochte, gestampfte Kartoffeln werden mit Mehl, Salz, Pfeffer und etwas Butter zu einem Teig verarbeitet, aus dem kleine Klöße geformt werden. Im Salzwasser garen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Älplermagronen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Älplermagronen (Rezept) Älplermagronen bringen Nudeln, Kartoffeln und Käse in einem Topf zusammen, verfeinert mit Sahne und gebratenen Zwiebeln. In der Alpenküche wird das Gericht traditionell mit Apfelmus serviert, was der herzhaften Käsesauce eine süße Gegenspielerin gibt. Pasta und Kartoffeln kochen weitgehend parallel, dann kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Älplermagronen (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept) Bryndza, ein cremiger slowakischer Schafskäse, gibt der Bryndzová Polievka ihren unverkennbaren Geschmack. Kartoffeln und Zwiebeln werden weichgekocht und mit dem Käse zu einer sämigen Suppe püriert. Serviert mit frischen Kräutern, ist sie in etwa zwanzig Minuten fertig und wärmt an kühlen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Bryndzová Polievka (Rezept)