Nationalgericht Deutschland: Dillkartoffeln (Rezept) Dillkartoffeln sind gekochte Kartoffeln, die in zerlassener Butter geschwenkt und mit reichlich frischem Dill bestreut werden. Mehr Zutaten braucht das Gericht nicht. Es dient meist als Beilage zu Fisch, lässt sich aber auch als einfaches vegetarisches Hauptgericht essen. In etwa 25 Minuten steht es auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dillkartoffeln (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept) In Bolivien ist Fricase ein Eintopf aus Schweine- oder Hühnerfleisch, der mit Kartoffeln und einer würzigen, leicht scharfen Sauce lange auf kleiner Flamme zieht. Kreuzkümmel und grüne Chilis geben ihm eine kräftige, warme Note, die typisch für die Andenküche ist. Serviert wird es meist heiß, oft zu besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Fricase (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kasseler Rippchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kasseler Rippchen (Rezept) Kasseler ist gepökeltes und meist leicht geräuchertes Schweinefleisch, bei diesem Rezept die Rippchen. Das Pökeln gibt dem Fleisch seine rosa Farbe und den charakteristischen, leicht salzigen Geschmack, der es von frischem Schweinefleisch unterscheidet. Gegart wird es zusammen mit Sauerkraut, Äpfeln und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kasseler Rippchen (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept) Zwetschgenknödel sind Kartoffelteig-Klöße, die eine ganze Zwetschge umschließen und nach dem Kochen in gerösteten Butterbröseln gewendet werden. In Liechtenstein zählen sie zu den Gerichten, die je nach Saison als Dessert oder als vollständige Mahlzeit gelten. Das Grundprinzip stammt aus der Kartoffelküche der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Zwetschgenknödel (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept) Batata Harra bedeutet auf Deutsch etwa würzige Kartoffeln, und genau das steckt auch drin. Die Würfel werden vorgekocht, dann in Öl knusprig geröstet und zum Schluss mit Knoblauch, Koriander, Chili und Zitrone vermischt. In rund vierzig Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, mal als Beilage, mal als kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)