Nationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept) Zrazy sind gefüllte Klöße oder Frikadellen aus der ukrainischen Küche, meist aus Kartoffelteig oder Hackfleisch, mit einer herzhaften Füllung im Inneren. Paniert und in Öl gebraten, bekommen sie eine knusprige Kruste. Serviert werden sie mit frischen Kräutern, manchmal auch mit einer Sahnesauce. Tipp: Hier gibt es 104 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Zrazy (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept) Ein einfacher Wasserteig, gefüllt mit Kartoffelpüree und angebratenen Zwiebeln, dann in der Pfanne gebraten, das ist Boulani aus Tadschikistan. Kreuzkümmel würzt die Füllung, mehr Gewürze braucht es kaum. Der Teig ruht eine halbe Stunde, bevor er ausgerollt und zu kleinen Kreisen ausgestochen wird. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Boulani (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Plato Paceño (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Plato Paceño (Rezept) Plato Paceño trägt seinen Namen nach La Paz, wo Rindfleisch, Kartoffeln und eine Würzmischung aus Kreuzkümmel und Paprikapulver zusammen im Topf ziehen. Anders als der Name vermuten lässt, braucht das Gericht keine ausgefallene Technik, nur ausreichend Zeit für das Fleisch. Nach knapp einer Stunde Köcheln ist es zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Plato Paceño (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aaloo Kerau Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aaloo Kerau Tarkari (Rezept) Aaloo Kerau Tarkari verbindet Kartoffeln und Kürbis zu einem milden Gemüsecurry aus Nepal, gewürzt mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, dann garen Kartoffeln und Kürbis zugedeckt bei niedriger Hitze weich. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aaloo Kerau Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rumpsteak mit Erdäpfelpüree (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rumpsteak Mit Erdäpfelpüree (Rezept) Erdäpfel ist das österreichische Wort für Kartoffel, und genau daraus entsteht hier das cremige Püree zum Steak. Während die Kartoffeln zwanzig Minuten kochen, brät das Rumpsteak in der Pfanne oder auf dem Grill und darf danach kurz ruhen. Gewürzt wird erst nach dem Braten, damit das Fleisch saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rumpsteak mit Erdäpfelpüree (Rezept)