Nationalgericht Spanien: Tortilla De Patatas Con Cebolla (Rezept) Tortilla de Patatas con Cebolla besteht im Kern nur aus drei Zutaten, Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, langsam in Olivenöl gegart und zu einem dicken Omelett gewendet. Die Kartoffeln werden vor dem Verquirlen mit den Eiern erst weich gebraten, nicht roh mitgekocht. Serviert wird sie warm oder bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tortilla de Patatas con Cebolla (Rezept)
Kartoffeln
Nationalgericht Niederlande: Aardappelkroketten (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Aardappelkroketten (Rezept) Innen cremiges Kartoffelpüree, außen eine knusprige Panade, das ist die Formel hinter Aardappelkroketten, einem festen Bestandteil niederländischer Snackbars. Die Kartoffeln werden mit Butter und Milch püriert, mit Mehl gebunden und nach dem Abkühlen zu Röllchen geformt. Paniert in Ei und Semmelbrösel, landen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Aardappelkroketten (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept) Jhol bedeutet auf Nepali so viel wie Sauce oder Brühe, und genau das ist Aloo Jhol, Kartoffeln in einer würzigen, dünnflüssigen Currysauce. Ingwer, Knoblauch und grüne Chilis geben Schärfe, Kurkuma und Kreuzkümmel die Farbe und Wärme. Anders als trockenere Kartoffelcurrys bleibt hier genug Sauce für Reis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Jhol (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Clapshot (Rezept)
Nationalgericht Schottland: Clapshot (Rezept) Clapshot ist ein Stampf aus Kartoffeln und Rüben, meist gelbe Rüben oder Steckrüben, mit Butter und optional Zwiebeln verfeinert. Beide Gemüsesorten kochen zusammen etwa zwanzig Minuten weich und werden danach grob zerstampft, nicht zu einem glatten Püree. Serviert wird Clapshot traditionell als Beilage zu Haggis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schottland: Clapshot (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Petanik (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Petanik (Rezept) Petanik ist ein Kartoffelauflauf mit buntem Gemüse, geschichtet in einer Form und im Ofen gegart, bis die Kartoffeln weich und oben leicht gebräunt sind. Paprika, Zucchini und Spinat sorgen für Abwechslung neben den Kartoffeln, Käse kommt je nach Geschmack dazu oder bleibt weg. Nach 45 Minuten bei 180 Grad ist alles durch. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Petanik (Rezept)