Nationalgericht Honduras: Pescado A La Plancha (Rezept) Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne gegart, das steckt schon im Namen Pescado a la Plancha. Fischfilets werden mit Zitrone, Knoblauch, Paprika und Öl gewürzt und dann bei starker Hitze von beiden Seiten kurz gegart. In Honduras kommt das Gericht oft mit gegrilltem Gemüse auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Pescado a la Plancha (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Chowder (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Conch Chowder (Rezept) Conch Chowder ist die cremige Variante der karibischen Conch-Suppe, angereichert mit Kokosmilch und Kartoffeln. Besonders in Antigua und Barbuda gehört sie zu den festen Größen auf Speisekarten mit Meeresfrüchten. Die Zubereitung ist mit einer knappen halben Stunde überschaubar. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Conch Chowder (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Callaloo (Rezept) Blattgemüse, in Kokosmilch mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili geschmort, ergibt auf Barbados das Gericht Callaloo. Traditionell nimmt man die gleichnamige Callaloo-Pflanze, ersatzweise funktioniert aber auch Spinat gut. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist die Sauce cremig und leicht scharf, ein Schuss Limette gibt ihr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Callaloo (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rum Cake (Rezept) Rum Cake erinnert im Aufbau an einen englischen Früchtekuchen, nur dass in Jamaika der Rum die Hauptrolle übernimmt. Getrocknete Früchte ziehen vor dem Backen in Rum, danach kommen sie in einen Teig aus Butter, Zucker, Eiern und Zimt. Im Ofen braucht der Kuchen bei 180 Grad etwa eine Stunde, bis er durchgebacken ist. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Balls (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fish Balls (Rezept) Fish Balls entstehen aus fein zerkleinertem Fisch wie Snapper oder Tilapia, der mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Mehl zu einem festen Teig vermengt wird. Aus der Masse geformte Bällchen kommen anschließend ins heiße Öl und werden dort goldbraun frittiert. Petersilie und Paprika geben zusätzliche Würze. Innen bleiben sie zart, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fish Balls (Rezept)