Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Mahi Mahi Creole (Rezept) Mahi Mahi Creole bringt einen festfleischigen Fisch mit einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce zusammen, fertig in weniger als 20 Minuten. Auf St. Vincent und den Grenadinen ist Mahi Mahi ein Fisch, den man frisch vom Boot bekommt, entsprechend schlicht fällt die Zubereitung aus. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Mahi Mahi Creole (Rezept)
Karibik
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Curry Duck (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Curry Duck (Rezept) Curry Duck bringt Entenfleisch mit gerösteten Gewürzen wie Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel zusammen, bevor alles in Brühe weich schmort. Die Röstung der Gewürze zu Beginn ist entscheidend, sie entfaltet erst im heißen Öl ihr volles Aroma. Nach knapp einer Stunde Garzeit ist die Ente zart genug, um vom Löffel zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Curry Duck (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Baked Macaroni (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Baked Macaroni (Rezept) Baked Macaroni ist Käsenudelauflauf, wie man ihn auf St. Vincent und den Grenadinen zu fast jedem Familienessen serviert. Gekochte Makkaroni werden mit einer Sauce aus Milch, geriebenem Käse, Ei und etwas Senf vermengt und im Ofen goldbraun gebacken. Paprikapulver gibt der Oberfläche eine leichte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Baked Macaroni (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fish Souse (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Fish Souse (Rezept) Fish Souse wird nicht gekocht, sondern mariniert. Fischstücke ziehen auf St. Vincent und den Grenadinen in einer Mischung aus Limettensaft, Zwiebel und Chili, bis der Fisch durch die Säure gar wird. Serviert wird das Gericht kalt, ideal an heißen Tagen. Schon nach 30 Minuten im Kühlschrank ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Fish Souse (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Stewed Peas with Pig’s Tail (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Stewed Peas With Pig’s Tail (Rezept) Schweineschwanz ist in vielen europäischen Küchen ein Nebenprodukt, in Jamaika dagegen die Basis für einen der reichhaltigsten Bohneneintöpfe der Insel. Vor dem eigentlichen Kochen wird er zehn Minuten blanchiert, danach zieht er zusammen mit roten Bohnen, Thymian und Pfefferkörnern gut eine Stunde in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Stewed Peas with Pig’s Tail (Rezept)